由绿蟹制成的威士忌正试图应对入侵物种的增加

在美国，产品开发助理威尔罗宾逊希望人们喝酒和思考。

“螃蟹威士忌是我的主意，”罗宾逊说。

该酒厂位于新罕布什尔州塔姆沃思小镇，靠近加拿大边境，靠近大西洋历史悠久的凉爽水域。

然而，水不像以前那样结冰了。 东海岸这部分地区的全球变暖意味着更多的绿蟹，这对其他海洋生物来说是个坏消息。

“大约 200 年前，螃蟹开始出现在前往新英格兰海岸的帆船上。它们的数量被控制在海湾，因为河口会在冬季冻结一段时间，杀死很多小螃蟹，”他解释道。

“现在，随着海洋温度的上升，河口不再像以前那样结冰了。所以螃蟹的数量非常多……它们吞食了大量的双壳类动物等等。 [crustaceans]像扇贝和牡蛎。”

The House of Tamworth Crab Trapper Green Crab 风味威士忌采用 4 年陈酿波旁威士忌和超过 90 磅（40.8 公斤）的青蟹制成。 混合威士忌与香料。

罗宾逊说，他从使用鱼露的亚洲烹饪中汲取灵感。

“当你将它与正确的香料混合并在正确的环境中烹饪时，你可以做出比没有它更好的东西，”他说。

Robinson 说 Crab Trapper 的数量有限，但现在已经流行起来了。

他们很难跟上需求。

Robinson 先生每批生产约 500 加仑（2,273 升），并将很快开始生产第 4 批。

目前，分销仅在美国境内，但罗宾逊先生希望有一天能扩展到世界其他地区——尤其是亚洲，这是这一独特配对的灵感来源。

“谁知道呢？我的意思是，我们希望看到这么大的东西，”罗宾逊说。

酿酒厂还创造了其他令人惊叹的烈酒，如 Eau de Musc、Deerslayer Whiskey 和 Bird of Courage – 按顺序，这三种元素包括海狸、鹿和火鸡。

虽然制作或饮用 Crab Trapper 并不能解决绿蟹造成的问题，但 Tamworth Distilling 的工作人员认为这是朝着正确方向迈出的一步。

路透社