每天吃一个鳄梨可以延年益寿 • Earth.com

科学家发现，每天吃一个鳄梨与改善整体饮食质量和更健康的生活之间存在显着的联系。

由宾夕法尼亚州立大学副教授 Christina Petersen 和杰出的退休教授 Penny Chris-Etherton 领导 营养科学系这项研究深入探讨了将单一鳄梨纳入日常饮食中如何带来显着的营养益处。

提高饮食质量，一次吃一个鳄梨

调查结果发表在杂志上 营养领域的最新发展我开始探索直接以食物为基础的干预措施的效果：每天吃一个鳄梨。 鳄梨以其营养丰富的特性而闻名，富含纤维和其他必需营养素。

“鳄梨是一种强大的营养来源，我们的目标是确定定期食用鳄梨是否可以提高饮食质量，”彼得森解释道。 她强调了之前的观察性研究表明，与非消费者相比，鳄梨消费者通常保持更高的饮食质量。

研究是如何进行的？

该研究旨在建立鳄梨摄入量与饮食质量改善之间的因果关系，特别是考虑到经常食用鳄梨的美国成年人只有区区 2%。

通过在研究的不同阶段进行的电话采访，研究小组收集了参与者24小时的饮食摄入数据。 然后使用健康饮食指数评估他们的饮食质量，该指数衡量对饮食的坚持程度 美国人膳食指南。

该研究将 1,008 名参与者分为两组：一组继续日常饮食，同时限制牛油果的摄入量，另一组在 26 周的饮食中每天添加一个牛油果。

吃鳄梨如何改善您的健康

结果令人信服。 将鳄梨纳入日常饮食的参与者在遵守饮食指南方面表现出显着改善。

彼得森指出：“这一改进表明，每天食用鳄梨等简单策略可以显着提高饮食质量。”

有趣的是，该研究还显示，鳄梨经常被用作精制谷物和钠含量高的食物的替代品，这表明人们正在转向更健康的食物选择。

参与者不仅增加了牛油果（在本研究中被归类为蔬菜）的蔬菜摄入量，而且还用这种营养丰富的水果取代了不太健康的选择。

“我们观察到的替代效应特别值得注意，因为它证明了牛油果能够替代热量较高、营养较差的食物，”彼得森补充道。

对疾病预防和公共卫生的影响

这项研究的更广泛影响怎么强调都不为过。 由于饮食质量差是一系列可预防疾病（包括心脏病、2 型糖尿病和肾病）的重要危险因素，因此促进饮食遵循指南至关重要。

彼得森说：“通过促进更好地遵守饮食指南，我们可以显着降低慢性病的风险并改善整体健康结果。”

虽然鳄梨研究提供了有希望的见解，但彼得森指出，这是对以食物为基础的干预措施改善饮食质量的更大探索的一部分。 先前的研究，例如检查开心果对饮食质量影响的研究，为本研究奠定了基础。

然而，彼得森强调，需要更多的研究来确定额外的基于食物和行为的策略，以帮助个人满足饮食指南并对抗慢性病风险。

每天吃鳄梨，让明天更健康

总之，宾夕法尼亚州立大学的研究令人信服地证明，在日常饮食中加入一种鳄梨就可以显着提高饮食质量和对饮食指南的遵守。

通过用营养价值较低的食物代替鳄梨，个人可以增加营养摄入量，同时采取积极措施降低慢性病的风险。

这项研究强调了简单的基于食物的干预措施在促进健康饮食习惯方面的力量，并强调需要继续探索可以支持长期健康的营养策略。

更多关于吃鳄梨的信息

正如我们之前讨论的，鳄梨，科学上称为 波斯美洲它的历史可以追溯到墨西哥和中美洲地区，一万多年前，当地土著就驯化了这种水果。

“鳄梨”这个词本身来自纳瓦特尔语“ahuacatl”，意思是“睾丸”，可能指的是水果的形状。 16世纪的西班牙探险家将牛油果引入欧洲，从此，吃牛油果的风潮传遍了全世界。

栽培及品种

波斯美洲 它在亚热带和热带气候下茁壮成长，需要排水良好的土壤和中等到高降雨量才能结出果实。 该树是部分自花授粉的，种植者经常将互补品种紧密种植在一起，以通过异花授粉提高果实产量。

牛油果主要分为三种：墨西哥牛油果、危地马拉牛油果和西印度牛油果，每种牛油果都有不同的特点。 哈斯牛油果是墨西哥和危地马拉品种的混合品种，是最受欢迎的品种，以其卵石皮和全年供应而闻名。

吃鳄梨的健康益处

鳄梨中的单不饱和脂肪有助于降低血液中坏胆固醇的水平，从而降低患心脏病和中风的风险。 此外，高钾含量有助于调节血压，进一步保护心脏。

尽管脂肪含量很高，鳄梨仍然是一种合适的减肥食品。 脂肪能带来满足感，可以帮助您更长时间地感到饱腹感，减少暴饮暴食的欲望。 鳄梨中的纤维还可以通过促进饱腹感和调节消化系统来帮助减肥。

鳄梨富含维生素 E 和叶黄素等抗氧化剂，可以保护您的皮肤免受明显的衰老迹象，并保持眼睛健康。 鳄梨中的健康脂肪可以支持皮肤弹性并降低与年龄相关的眼部疾病的风险。

波斯美洲 它是营养强国

正如我们在上面的宾夕法尼亚州立大学研究中了解到的那样，鳄梨是营养的宝库。 它们富含维生素（如 K、C、E 和 B-6）、矿物质（包括钾和镁）、纤维和有益心脏健康的单不饱和脂肪。

值得注意的是，鳄梨比香蕉含有更多的钾，这种特性可以通过调节血压水平来支持心脏健康。 鳄梨中发现的单不饱和脂肪主要是油酸，它与减少炎症有关，并对与癌症相关的基因产生有益影响。

鳄梨的高纤维含量还可以促进饱腹感和减少血糖峰值，从而有助于减肥和代谢健康。

烹饪中的用途和食谱

食用鳄梨时所感受到的黄油质地和温和的味道使其成为烹饪界的多功能成分。 它们可用于多种菜肴，从经典的鳄梨酱到冰沙、沙拉、三明治甚至甜点。

鳄梨的质地使其成为烘焙中脂肪的绝佳替代品，在不影响口味的情况下提供更健康的替代品。 享用牛油果的一种简单而美味的方法是制作牛油果吐司。 这包括将成熟的鳄梨涂在吐司上，并用盐、胡椒和其他配料（如西红柿、鸡蛋或萝卜）调味，以增加风味和营养。

多吃鳄梨的环境考虑

随着牛油果需求的增加，人们对其环境影响的担忧也在增加。 鳄梨种植需要大量水资源，这在某些地区导致了环境挑战。

负责任的消费包括从可持续来源选择牛油果，并考虑与其生产和分销相关的环境足迹。

简而言之，牛油果是一种营养丰富的水果，具有深厚的历史根源和广泛的健康益处。 它们的烹饪灵活性使它们成为不同文化中人们喜爱的膳食添加物。 当我们继续享受这一绿色奇迹时，重要的是要牢记可持续的做法，以确保鳄梨种植的长寿。

完整的研究发表在期刊上 营养领域的最新发展。

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