中餐厅对京东的外卖计划表示担忧和希望 | 天天要闻商业与经济

中国北京 – 北京餐馆老板雷恒对中国电子商务巨头京东进入利润丰厚的中国外卖市场的前景持矛盾态度。

Heng 是一家著名墨西哥餐厅的老板，他认为没有理由相信美团和饿了么双寡头的竞争对手的到来将使餐馆老板受益。

Heng 还淡化了一种流行的观点，即在中国令人窒息的“COVID-0”限制期间，交付平台一直是公司的生命线。

IMARC Group 的数据显示，京东在 2021 年进入市场的潜力预计为 587 亿美元，此前京东零售首席执行官辛立菊上个月表示，该公司正在探索这一想法，具体时间取决于产能和其他因素… 科技巨头阿里巴巴旗下的美团和饿了么目前控制着 95% 的市场，预计未来五年规模将翻一番。

“老实说，我不太喜欢使用交付应用程序，”在东城区经营鹅卵石庭院的 Heng 告诉半岛电视台。

在 2020 年初冠状病毒的最初浪潮中，为了避免过度依赖阿里巴巴的美团或饿了么，恒甚至亲自在微信消息应用程序上接客户订单，并聘请了公共快递员山松。

现在，已经简化了菜单以专注于移动得更好的项目的 Heng 正在考虑完全抵制平台。

他说，虽然它可能会带来新客户，但美团和 JSS（一款针对高端客户的配送应用程序）将 Heng 利润的 16% 至 20% 作为费用。 他还对美团长达数周的转移客户付款的流程表示遗憾，这可能会给餐厅带来问题，例如那些需要每天购买农产品以维持标准的餐厅。

“我们经常与美团承运人打架，因为他们急着去拿食物，迟到会被罚款，”Heng 说。

“专注于用餐的餐厅不能禁止在晚餐时段用餐。当我们到达展台时，他们只是说‘客人不喜欢等太久。’所以我建议在应用程序上等待更长时间——如果他们 [the customers] 喜欢他们会等待或提前计划的食物。 如果他们不这样做，为什么不去其他快餐店呢？ 但法规从未就此向我们反馈过。”

美团、饿了么和京东没有回应半岛电视台的置评请求。

新加坡南洋商学院营销主管 Sharon Ng 表示，一些餐馆对配送平台持谨慎态度并不奇怪。

“此类应用程序对扩大餐厅的覆盖面有积极作用，尤其是在交通状况不佳且可能难以前往偏远餐厅的中国。但不利的一面是，此类应用程序将使竞争对手更容易接触到餐厅。”现有市场。对于餐厅，“吴告诉半岛电视台。

“这不可避免地导致竞争加剧。使用此类应用程序的成本也很高，因为餐厅需要为应用程序支付费用。净影响将取决于餐厅的类型、餐厅的品牌资产、餐厅的利润，以及这是否足以支付运费”。

虽然竞争加剧对顾客来说是个好消息，但这也意味着对通常以微薄利润为生的小餐馆的压力更大。

伦敦国王学院国际发展系博士生Hui Huang表示，快餐品牌和大型连锁餐厅比独立餐厅更能经受住这场“价格战”。

“在我看来，这些平台就像‘吸血鬼’，他们利用垄断地位让餐馆，尤其是小餐馆，成为他们的‘奴隶’，”黄告诉半岛电视台，描述了中国大量的选择，鼓励顾客总是留意有关交易、折扣和促销的信息。

作为一名独立的餐馆老板，Heng 对京东的进入可能会破坏该行业的稳定持谨慎态度。

“我不知道他们的条款是什么，”他说。 “所以我得看看京东是否友好。”

在朝阳区经营 Slider Nation Burger 的 Henry Timberlake 对现场另一个平台的前景更加兴奋。

“我百分百支持并鼓励它，”汀布莱克告诉半岛电视台。 “越多越有趣。与客户交流越多越好。”

虽然其他餐厅一直在苦苦挣扎，但在大流行期间，Timberlake 的生意却蒸蒸日上。

“当我开始的时候，我并没有看到 COVID 很快就会在任何地方移动，”Timberlake 说。 “人们总是需要吃饭，而且外卖的便利性非常好。即使恢复了任何‘正常’的部分，仍然会有人愿意点外卖。”

如果鹅卵石庭院和滑块国度在光谱的两端，施先生的饺子可能更典型的餐厅与美团等平台的关系。

餐厅老板施慎中希望京东的加入能够降低整个行业的收费。

“因为美团和饿了么占主导地位，我希望其他公司也能进入竞争，”施告诉半岛电视台。

“京东已经对运输和交付非常了解。因此，比起其他不太成熟的公司的新平台，我更愿意接受他们潜在的取货平台。”

除了品牌知名度，京东财力雄厚，在 2020-2021 年创造了 944 亿美元的收入。

然而，iiMedia Research(艾媒咨询)首席执行官张毅表示，鉴于美团和饿了么为确立其在该领域的主导地位所付出的财富，京东可能需要其所有重要资源才能取得成功。

张说京东将比以往更快地进入一个领域，将公司比作一只试图与兔子赛跑的乌龟。

“你最好等到这些更快的竞争对手睡着了，这样你才能看到你的空缺并接受它，”他告诉半岛电视台。

“到目前为止，我没有看到任何迹象表明美团或饿了么会如此自满，或者京东正在提供行业领导者并不突出的东西。”

南洋商学院学者 Ng 则更为乐观。

“作为一个竞争激烈的市场的新人，我希望京东能够设计出将其服务与现有服务区分开来的方法，”她说。 “他们将如何做到这一点？我们将不得不拭目以待。”