Mt Lawley’s Willing Coffee 的老板不再只是为当地人提供早上的咖啡因,而是拥抱了意大利的生活方式,将他们建于 1935 年的建筑变成了晚上的酒吧。
这家咖啡馆现在是夜间用餐场所,每周三至周日下午 3 点关闭,下午 4 点至晚上 10 点转变为葡萄酒吧。
Bar Vino 提供时令地中海经典菜单,包括意大利乳清干酪面疙瘩配新鲜西红柿或火腿 cotoletta,所有灵感均来自曾在意大利游历多年的业主和配偶 Tim 和 Veronique Willing。
“蒂姆一直想开一家咖啡店,但下一组迭代是让我们开一家酒吧,因为我们真的很喜欢葡萄酒,而且喝了很多主要是欧洲的葡萄酒,”威灵女士说。
这对夫妇于 2017 年在吉尔福德开设了 Willing Coffee,两年后他们在中央大街开设了第二家分店,占据了劳利山住宅区 1935 年的旧角。
在劳利山开设一家拥有 150 多瓶欧洲、法国和澳大利亚葡萄酒的酒吧一直是计划的一部分。
“我们创造了珀斯长期以来一直缺乏的东西,”威灵女士说。
“每个人都在说,‘我觉得我在欧洲,或者我觉得我在意大利’——你可以吃点零食或吃一顿更丰盛的饭菜。
“我们希望它成为那种你可以每周来两次的酒吧,而不是千载难逢的学习场所。”
威灵女士说,所有人口统计的人都张开双臂欢迎 Bar Vino 的新空间“从一开始就非常繁忙”。
“你有这个 360 度的郊区,人们在步行距离之内没有任何东西,更不用说路边的一家非常好的酒吧了,”她说。
“看到我们有如此广泛的新父母,从年轻夫妇和年轻朋友一直到喜欢它的老一代,真是太有趣了。”
“社交媒體專家。摔倒了很多。自由咖啡狂熱者。電視迷。遊戲玩家。網絡愛好者。無歉的麻煩製造者。”
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