诺如病毒的爆发已导致 300 多人感染，这与餐厅食品处理人员患病有关

根据美国疾病控制与预防中心周四发布的一份报告，去年导致数百人感染的诺如病毒爆发的根源已经确定。

这 一份报告 该报告研究了伊利诺伊州塔兹韦尔县（包括皮奥里亚部分地区）爆发的疫情，共有 317 人患病，所有这些人于 2022 年 11 月 19 日至 26 日期间在一家名为“A 餐厅”的餐厅用餐。

塔兹韦尔卫生局和伊利诺伊州公共卫生部的调查人员得出的结论是，疫情很可能是由餐厅一名生病的食品处理人员引起的，他在准备食物时发现接触了沙拉、配料和调料。

该团队研究了 317 名患者，其中 3 名已确诊感染，314 名可能感染诺如病毒，这些患者被定义为感恩节期间在餐厅吃饭后出现腹泻或呕吐。 他们还采访了 40 名在该餐厅用餐且没有生病的人。

餐厅的顾客收到了一份在线调查问卷，并接受了有关他们所吃的食物和疾病症状的后续采访。

最常见的症状是呕吐（84%），其次是恶心（80%）和腹泻（68%）。 其他症状包括肌肉疼痛、发冷、腹部痉挛和发烧。

七人到急诊室就诊，五人到门诊医疗保健提供者那里就诊。 没有发生住院或死亡事件。

调查人员发现，一名未戴口罩的手准备菜单项的食品加工商可能是此次疫情爆发的主要原因。 该员工于11月22日出现呕吐，并于11月21日至11月23日工作。

根据调查问卷的答案，人们生病的疑似因素是电力。 在接受第二次采访的 268 名患者中，有 227 人说他们吃了沙拉，而没有生病的组中有 15 人。 此外，患病组中有27人没有吃沙拉，但吃了额外的酱汁和调味料。

报告称，污染可能发生在沙拉准备过程中，包括将沙拉、配料和调料切成单独的部分，并在第二天冷藏。

报道称，该餐厅于11月26日自愿关闭进行消毒，并于11月29日重新开业接受体检。 TCHD 对足病医生进行了有关手部卫生以及生病时待在家里的重要性的教育。

尽管疫情起源于塔兹韦尔县，但感染诺如病毒的人居住在伊利诺伊州另外 10 个县和其他 12 个州，远远超出了餐厅所在的县。

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，是病毒性胃肠炎（消化道内壁炎症）的最常见原因。

尽管诺如病毒通常被称为“胃病”或“胃流感”，但它与流感无关。

它的确是 食源性疾病的主要原因 根据美国疾病控制与预防中心的数据，在美国，每年 58% 的食源性疾病都是由它们引起的。

这 最常见的症状 恶心、呕吐、胃痛和腹泻。 然而，患者也会出现发烧、头痛和身体疼痛的症状。