安迪理查森：吃中国菜，像风筝一样兴奋。 . . 仅在美国

我们穿越州际线，发现自己身处一个可以合法购买 doobie 的地方，或者我更喜欢称之为 Scooby-Doobie-Doo。 几年前，少量消遣性药物在美国部分地区合法化，道路标志告诉您不要吸毒。

我看着必须服从的她。 我们笑了。 人们在兴奋时的行为方式。

除非我们不是，而且我们不打算成为。 我已经 25 年没喝过酒了，所以沉迷于有趣活动的可能性小于零。 如果曾经有过一种少年的渴望，想看到生活中所有的嬉皮、性感、迷幻的荣耀，那么你离开我已经很久了。

然后我们开车，经过卖烟枪的商店，直到我们找到一个住处。

杰克·凯鲁亚克 (Jack Kerouac) 和自由恋爱之地可能曾经是收听、开启和下车的地方——但当我们在美国西南部进行幸福、无忧无虑的逗留时，我们更感兴趣的是寻找美丽的景色来欣赏。

几天后，当我们到达旧金山时，享受我们习惯的是早餐吧——而不是吸烟店。

旧金山是一个美得离谱的地方，到处都是陡峭的山丘和陡峭的建筑。 这是一个完全坚定不移的嬉皮风格的地方，人们仍然热情而迷人。

随着午餐的临近，是时候去唐人街了，它是北美最古老的，也是世界上最大的唐人街之一。 我们像往常一样 – 我们问我们的朋友谷歌最好的吃饭的地方。 我们发现了一家米其林评级的餐厅，迎接了许多路人，从巴拉克奥巴马到我们。 开玩笑。

本应服从的她点了一碗青蛙腿，大到我还以为他们只是把池塘交出来了。 青蛙在一池浸有辣椒的酒中半静止不动，这让她的嘴唇颤抖着，仿佛它们被一百万个小别针亲吻过。 我在两道菜之间摇摆不定——橙子鸡或辣鸡辣椒菜。

没有比赛 – 橙色鸡赢了。 然后女服务员过来了，我大脑的一部分 – 不会平静下来 – 说“辣椒”。 伟大的。 挑战。 游戏开始了。

大约 30 年前，我曾去过唐人街一次，当时我自信地走进当地一家餐馆，食物上来时收拾行李，付账，然后离开。 这一次，我下定了决心。 所以，尽管我心里说的是一道菜，我的嘴里说的是另一道菜，但我们真正的中国体验并没有给我留下深刻印象。 食物到了。 她是巨大的。 我想他会喂六个人，而不是两个人——在接下来的几天里，多亏了提供的现成盒子，我们才得以度过难关。

但在餐厅里，我们大快朵颐地享用着充满中国风味的菜肴，这与我们在昏昏欲睡的古老英国吃的任何东西都不一样。 当我吃完一盘辣子鸡，吃下数百个风干辣椒，笑掉额头上的汗珠时，一件非常奇怪的事情发生了。 我开始兴奋起来。 一种奇怪的欣快感席卷了我，当我继续吃的时候，我开始了，有点绊脚石。

变得越来越灵活，我像狗咬兔子一样去吃辣椒，却没有意识到辣椒给我带来了内华达杜比犬会产生的那种暂时的快感。 辣椒向我的大脑发出“痛、痛、痛”的信号。 我的大脑通过释放大量的内啡肽和多巴胺做出反应——或者，如果你想科学一点，内啡肽会阻挡辣椒的热量，而神经递质多巴胺正在释放——让我有一种“跑步者的快感”。

所以我们有那个。 美国是自由之地。 吃中国菜，不借助药物就可以像风筝一样兴奋。