IWSC评委前往中国：“我们迫不及待地想见到中国酿酒师！”

8月，IWSC将举办第一届 全球葡萄酒评审在中国举行与新疆天山北区联合举办。 我们的国际和当地专业团队将负责品尝和评估来自全国各地的葡萄酒。 此外，我们的评委会还将拜访当地葡萄酒生产商，探索中国葡萄酒文化。 活动开始前，我们与三位国际评委坐下来，询问他们对即将到来的评审的期望以及对中国葡萄酒质量的看法。 请继续阅读，听听 IWSC 评审团成员 Susie Barry MW 以及评委 Anthony Moss MW 和 Isa Paul MS 的看法。

您对即将在中国举行的评审有何期望？您对中国葡萄酒的整体质量有何看法？

苏西·巴里 MW：
我不能否认，被要求监督 IWSC 中国第一年的评审团是一项重大责任。 我曾主持过无数次葡萄酒比赛，这是一个令人难以置信的机会，我本来会拒绝的。 我也知道中国专注的生产商信任我们，我们的工作就是确保每一款葡萄酒都得到严格和公平的评判。

我特别期待的一件事是有机会与专家同行盲品各种中国葡萄酒。 根据我的经验，我尝试过中国葡萄酒，有些是优雅的，有些是明显的，但我正在寻找的是具有真正的个性、身份和跨地区雄心的葡萄酒。 这类葡萄酒能让人们兴奋并激发他们去探索。 所以我是抱着完全开放的心态去中国的！

安东尼·莫斯 MW：
我对中国葡萄酒持积极的态度，尤其是根据我近年来品尝的红酒，我对中国葡萄酒抱有很高的期望。 但我确实知道，这是一个应该充分探索各种葡萄酒风格的国家（消费者和生产商）。 增加专业知识（和投资）肯定会有所帮助。

至于比赛，我期待 IWSC 一贯的严谨和公平的过程。 葡萄酒 – 这完全取决于谁输入了他们的葡萄酒（盲品时我们无法知道）。 这十年来我盲品了很多中国葡萄酒，总体质量都不错，尤其是宁夏的，很多酒都可以通过减少橡木桶来改善，单宁也低一点。 。 有一种令人难以忘怀的美丽冰酒，令人愉悦。 我对了解红酒风格的趋势特别感兴趣，只有同时尝试多种葡萄酒才能真正看到这种趋势。

伊萨·保罗女士：
我尝试不抱任何期望地品尝，只专注于我正在品尝的东西。 从我之前品尝中国葡萄酒的经验来看，中国葡萄酒的风格和品质似乎多种多样。 我看到质量每年都在提高。

您最期待旅行的哪一部分？

苏西·巴里 MW：
我从未访问过中国，但我真的很期待它的每一个部分。 体验一个新的国家总是令人兴奋，尤其是当它像中国这样幅员辽阔、影响力大的地方时更是如此。 我知道评审会很有趣，但我迫不及待地想参观酒庄并会见真正酿造这些东西的人。 希望他们的英语比我的中文好……

安东尼·莫斯 MW：
评审可能很有趣，包括与其他评审进行讨论以得出我们的结论。 但我真的很期待有机会参观酒庄并了解当地的生产，尤其是葡萄藤如何在如此恶劣的气候条件下生长。 我非常有兴趣了解可持续性实践在多大程度上被考虑或采用。 这是全球行业的一个大话题，我认为葡萄园土地在碳封存（以及随后的土壤改良）中发挥的作用特别重要，但这种干旱条件对于更常见的再生实践来说似乎太具有挑战性。 我有很多事要问！

伊萨·保罗女士：
我真的很期待参观葡萄酒的实际酿造区。 我认为身处该地区确实可以帮助您了解那里的葡萄酒。

您对来自中国的获奖葡萄酒有何期待？

苏西·巴里 MW：
我在任何一家获奖啤酒厂中寻找的东西都是一样的，无论它来自世界哪个地方——可饮用性。 无论葡萄酒的风格、颜色或年份如何，要想真正出色，它必须平衡且清爽。 另外，性格和性格也很重要。 我喜欢喝那些有自己特色的葡萄酒，那些能带来惊喜、愉悦和启发的葡萄酒——毫无疑问，我们将在这次比赛中评判这些葡萄酒。

安东尼·莫斯 MW：
国际比赛能做的最好的事情就是根据国际标准来评判葡萄酒，这是非常无情的。 因此，赢得 IWSC 奖牌证明了行业认可的卓越品质。 即使您没有赢得奖牌，您从评委那里得到的反馈也是无价的，对于您的葡萄酒未来在全球市场上的成功至关重要。

当然，可以考虑当地的风格特征，但其他质量标准，例如酿酒技术能力（不仅没有缺陷，还包括橡木和仔细的单宁管理等方面）、表现力和复杂性、整体平衡和能力提供快乐更加普遍。 我会寻找所有这些。

伊萨·保罗女士：
与我品尝的每个地区的葡萄酒一样，我寻找一种能够体现多样性并表现出敏感的酿酒方法的葡萄酒风格。 整体形象和水果质量在我的清单上名列前茅。

为什么您认为中国生产商进入IWSC中国葡萄酒评级会有利？

苏西·巴里 MW：
众所周知，任何一个葡萄酒生产国要想在世界舞台上竞争，其葡萄酒必须得到具有全球视野的专家的品尝和评价。 没有什么比在原产国品尝葡萄酒更好的了。 由于 IWSC 派出一个国际评委团到中国与当地专家一起进行评判，生产商的葡萄酒得到了更好的认可，获奖者的国际推广也变得非常有价值。

安东尼·莫斯 MW：
伦·埃文斯曾经说过，比赛的目的是“改善比赛”。 我觉得这是一个很重要的方面，就是找出最好的，可以作为别人衡量自己的基准。 表现不佳的酒庄应该品尝获胜的葡萄酒，并考虑如何改进它们，进行一些批判性思考，而不是简单地复制（否则一切最终都会尝起来一样，只有追随者和很少的领导者）。 或者，不太成功的酒庄可能会得出这样的结论：他们仍然想按照自己的方式酿造葡萄酒，但深入了解为什么他们的（特立独行！）葡萄酒可能很难找到更广泛的受众。 他们可以考虑如何传达他们保留的独特功能，而不是“改进”。 与此同时，获奖葡萄酒会成为人们关注的焦点，并通过提高消费者的知名度而受益。 此类竞赛对于国际市场的买家尤其有价值。

伊萨·保罗女士：
它将展示国际市场对葡萄酒的需求，在中国葡萄酒与世界其他行业之间建立联系。

IWSC中国葡萄酒评审将于2024年8月26日至28日在新疆天山北麓举行。 报名截止日期 2024 年 7 月 22 日。 了解更多 这里。