全国范围内的肉类包装可能正在发生重大变化，这可能会让购物者对他们的食物是否可食用更有信心。
莫纳什大学的研究人员在澳大利亚肉类与畜牧业公司的支持下进行了一项研究，重点关注超市肉类产品上发现的日期的使用，并提出了一种创新的新系统的提案，这可能会让 Coles 和 Woolworths 等公司感兴趣。
包装内没有打印日期，而是放置了小指示器，并根据细菌生长引起的 pH 值升高而改变颜色，向顾客表明该产品何时不可食用。
化学与生物工程系的琼·坦纳博士说：“包装上的颜色变化指示器是向消费者提供肉类仍然适合食用的实时信息的一种方式。”
“相比之下，‘最佳食用日期’仅代表对包装肉类保质期的保守估计，而不是新鲜度的实际衡量标准，它基于一系列有关处理和冷藏的最坏情况假设。供应链。”
“这意味着肉类在适合食用时经常被退回或扔掉。”
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