这种秋季食物富含维生素 D，对免疫力和骨骼健康非常有益

随着秋叶开始飘落，是时候集中精力增强免疫力和保持骨骼强健了。一种超级食物在其他食物中脱颖而出：蘑菇。这些不起眼的真菌含有大量的维生素 D，是秋季饮食的绝佳补充。让我们探索为什么蘑菇是这个季节的无名英雄，以及它们如何有益于您的健康。

秋季维生素 D 的功效

随着白天时间的缩短，我们的身体自然产生的维生素 D 也会减少。这些必需营养素在支持我们的免疫系统和维持骨骼健康方面发挥着至关重要的作用。蘑菇，尤其是暴露在阳光或紫外线下时，会成为维生素 D 的丰富来源。

一些 维生素 D 含量最佳的蘑菇类型 包括：

• 鸡油菌
• 羊肚菌
• 香菇
• 白蘑菇

一份这些蘑菇即可满足您每日维生素 D 需求的很大一部分。这使得它们成为那些在寒冷月份可能无法获得足够阳光照射的人的绝佳选择。

有趣的是，这种真菌与用于呼吸系统疾病的吸入器有一个共同特征。两者都提供基本的健康益处，同时也是环保的选择。

蘑菇：地中海饮食中的主食

地中海饮食以其健康益处而闻名，并得到世界卫生组织的认可，其中蘑菇是其突出特色。这种饮食模式侧重于植物性食品、瘦肉蛋白和健康脂肪。蘑菇完美地融入了这种营养框架，不仅提供维生素 D，还提供其他必需营养素。

综合和功能医学专家 Taz Bhatia 博士强调随着年龄的增长，健康饮食的重要性。她说：“随着年龄的增长和营养需求的变化，遵循健康的饮食和生活方式变得越来越重要。“在膳食中加入蘑菇可以帮助满足这些不断变化的营养需求。

以下是常见食物中维生素 D 含量的快速比较：

除了维生素 D：蘑菇的其他健康益处

虽然维生素 D 是蘑菇中的一种重要营养素，但这些真菌还具有许多其他健康益处。它们热量低，富含纤维，并富含各种维生素和矿物质。一种值得注意的营养素是维生素 B3，也称为烟酸。

蘑菇中发现的烟酸具有多种好处：

1. 减少疲劳
2. 增强免疫功能
3. 支持心血管健康
4. 帮助能量代谢

这些好处使蘑菇成为秋季的理想食物，因为我们的身体需要额外的支持来抵御季节性疾病并对抗阳光减少的影响。

将蘑菇纳入您的秋季菜单

从九月开始，蘑菇就可以在超市、农贸市场甚至森林里买到，供那些勇敢去采摘的人使用。不过，采集野生蘑菇时一定要小心，误认可能会很危险。如果您不确定所收集的物种，请务必咨询专家。

在秋季膳食中添加蘑菇的美味方法有无数种。试试这个 美味的想法 :

• 奶油蘑菇汤
• 蘑菇烩饭
• 烤波托贝罗汉堡
• 酿蘑菇帽
• 蘑菇菠菜乳蛋饼

通过将蘑菇纳入您的饮食中，您不仅可以增加维生素 D 的摄入量，而且还可以享受一种可以提升任何菜肴风味的多功能成分。无论是油炸、烘烤还是用作肉类替代品，蘑菇都具有独特的鲜味，可与多种菜肴相得益彰。

随着白天越来越短，空气越来越新鲜，请记住，大自然为我们提供了完美的食物，以支持我们在这个过渡时期的健康。蘑菇具有令人印象深刻的营养成分和美味的味道，是我们都需要的秋季超级食物。因此，下次您制定膳食计划时，别忘了将这些富含维生素 D 的蘑菇添加到您的购物清单中 — 您的免疫系统和骨骼会感谢您的。