“我是一名神经科医生，这是我最喜欢的预防阿尔茨海默病的晚餐。”

神经科医生做晚餐预防阿尔茨海默病

据统计，近 700 万美国人患有阿尔茨海默病 阿尔茨海默病协会报告将于 2024 年发布。

饮食通常包含在一线建议中，以降低患其他疾病的可能性，例如心脏病、多种癌症和 2 型糖尿病。

然而，对于阿尔茨海默病，饮食与风险之间的关系尚不清楚，需要更多数据。 “阿尔茨海默病的病因是多因素的、复杂的，而且尚未完全了解，”他解释道 博士.. 乔纳森·J。 拉苏利，医学博士, 史泰登岛大学医院神经外科成人和复杂脊柱畸形外科主任。

然而，拉苏利博士说，一些研究表明痴呆症的发展与其预防之间存在联系（阿尔茨海默病是痴呆症的一种形式）。

“因此，了解食物、饮食和运动如何影响阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等疾病的风险是有好处的，”拉苏利博士补充道。 “如果我们可以通过吃某些食物来降低患阿尔茨海默病的风险，为什么不呢？这似乎是值得冒的风险。”

那么，下一个问题是：晚餐吃什么？ 拉苏利博士分享了他晚餐吃什么来预防阿尔茨海默病（或至少降低患阿尔茨海默病的风险）。

有关的： “我花了 40 年时间研究大脑，这是我推荐的保持记忆的第一习惯。”

神经科医生晚餐可降低阿尔茨海默病风险

如果有疑问，拉苏利博士会用姜黄香料和蒸西兰花准备烤三文鱼。

“虽然吃特定食物和预防阿尔茨海默病之间没有明确的联系，但我喜欢含有健康欧米茄脂肪酸和植物营养素并且碳水化合物、糖和加工脂肪含量低的食物，”拉苏利博士说。

A 大型荟萃分析 2023 涉及超过 103,000 名参与者的研究表明，“中等到高水平的证据”表明，服用 omega-3 脂肪酸可以将患全因痴呆和认知能力下降的几率降低约 20%。

姜黄的主要活性成分是姜黄素。 A 2019年回顾 动物研究表明，姜黄素可以帮助减轻或逆转啮齿动物的记忆障碍。

至于西兰花，越来越多的研究表明，西兰花等蔬菜是大脑的“厨师之吻”，包括： 2017年荟萃分析 还有一个 2022年学习 日本的成年人。

尽管所有这些营养素都很棒，但您需要确保您的盘子保持“健康”。

“这顿饭本身就非常健康，但一般来说，小心碳水化合物、糖和盐是个好主意，因为它们会导致胰岛素抵抗和健康状况不佳，”拉苏利博士说。

因此，避免在三文鱼上撒太多盐（姜黄应该增加一些味道）或与大量碳水化合物和糖一起食用。

然而，拉苏利博士喜欢这个晚餐创意不仅仅是因为它的营养。 “味道好极了，我永远不会厌倦它，”他说。 “这很简单，不需要很多原料。”

换句话说，即使是忙碌的人也能吃到姜黄腌制的烤三文鱼和蒸西兰花。

有关的： “我是一名心脏病专家，为了心脏健康，我每周至少吃一次这种鱼。”

良好饮食以改善大脑健康的一般方法

拉苏利博士说，无论鲑鱼是否适合您的果酱，遵循一些一般性的关键要素并避免一些陷阱都可以帮助您打造出更好、更有益于大脑健康的晚餐。

“任何加工成分、糖和不健康脂肪含量低的晚餐都是一顿很好的晚餐，不仅有助于预防阿尔茨海默病，而且对您的整体健康也有好处，”他解释道。 “我喜欢远离红肉、香肠等加工肉类以及任何含糖量高的东西。这些已被证明会导致胰岛素抵抗，这是痴呆症的一个危险因素。”

一 2022年学习 超过 37,000 人认为老年女性摄入较高的糖分与患阿尔茨海默氏病的可能性更大有关。 2023 年发表评论 阿尔茨海默病杂志 发现吃肉，特别是红肉和加工肉以及超加工食品，是患阿尔茨海默病的危险因素。

另一方面，绿色蔬菜和 omega-3 脂肪酸是地中海饮食和 DASH 饮食的标志，后者侧重于低钠食物。 这两种饮食都不含有大量加工食品和红肉。 A 研究发表于 神经病学 对食用这些饮食的成年人进行尸检时发现，阿尔茨海默病的迹象较少。

下一个： 当你没有吃足够的蔬菜时，你的身体会发生7件事

来源

• 有关阿尔茨海默病的事实和数据。 阿尔茨海默病协会

• 博士.. 乔纳森·J。 拉苏利，医学博士史坦顿岛大学医院神经外科成人和复杂脊柱畸形外科主任

• omega-3 脂肪酸、痴呆和认知能力下降之间的关联：来自膳食补充剂、膳食摄入量和血液标志物的前瞻性队列研究的证据。 美国临床营养学杂志。

• 姜黄素对记忆障碍的影响：系统评价。 植物药。

• 一项荟萃分析显示，增加水果和蔬菜的摄入量与降低认知障碍和痴呆症的风险相关。 衰老神经科学前沿。

• 日本老年人水果和蔬菜摄入量与痴呆风险之间的长期关联：久山研究。 BMC。

• 老年女性膳食糖摄入量和患阿尔茨海默病的风险。 营养神经科学。

• 饮食在改变阿尔茨海默病风险中的作用：历史和当前的理解。 阿尔茨海默病杂志

• 地中海 DASH 干预延迟神经退行性病变和地中海饮食与阿尔茨海默病病理学的关联。 神经病学