莎拉·迪·洛伦佐 (Sarah Di Lorenzo) 的美味豆腐吃法

日出营养师 莎拉·迪·洛伦佐 他解释说，豆腐富含矿物质和蛋白质，是您可以添加到饮食中的最有营养和用途广泛的食物之一。

早餐炒豆腐

• 老豆腐 1块（450克）
• 2汤匙营养酵母
• 少许盐和胡椒
• 1/2 茶匙姜黄
• 2汤匙精选牛奶
• 2茶匙特级初榨橄榄油
• 2汤匙酸奶
• 1/2 茶匙 大蒜粉

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路

1. 将豆腐中的水沥干。 将豆腐切成小块，你可以用手做。 添加盐、胡椒、营养酵母、大蒜、牛奶和姜黄。 收集。
2. 用中火在油中煮约 5 分钟，或直至所有液体蒸发。
3. 减少热量并添加希腊酸奶。 搅拌以获得奶油质地。
4. 与酵母、鳄梨、菠菜、蘑菇或任何您喜欢的配菜一起享用。

咖喱豆腐

• 2汤匙特级初榨橄榄油
• 1 个切碎的洋葱
• 3瓣大蒜
• 1英寸切碎的生姜
• 3茶匙咖喱粉
• 1茶匙孜然
• 盐和胡椒
• 500 毫升 蔬菜汤
• 250克老豆腐，切成方块
• 1 颗切碎的花椰菜
• 1罐碎番茄
• 1罐椰奶

与

• 糙米
• 装饰 – 新鲜香菜和酸奶（可选）

路

1. 我们首先将油放入深煎锅中，炒洋葱和大蒜。 添加香料和生姜。 接下来加入豆腐、西红柿、肉汤、液体、椰奶、花椰菜、盐和胡椒。
2. 将混合物煮沸并煮约 20 分钟。
3. 与米饭、新鲜香菜和少许酸奶一起食用。
4. 可选 – 在顶部撒一些意大利辣椒或压碎坚果。

豆腐慕斯

• 150克黑巧克力片（融化）
• 345克丝豆腐（沥干，室温）
• 2汤匙枫糖浆
• 1茶匙香草精

路

1. 融化巧克力。
2. 将香草精、丝豆腐和枫糖浆加入食品加工机中，搅拌至光滑。
3. 加入融化的巧克力，再次搅拌直至光滑。
4. 在冰箱中冷藏几个小时，最好过夜。
5. 搭配巧克力片、切碎的水果、橙皮、薄荷叶、浆果、椰子奶油以及任何你想要的东西。
6. 放入冰箱可保存5天。

午夜巧克力花生酱蛋糕

• 1 杯切碎的杏仁
• 1/3 杯 枫糖浆
• 2茶匙椰子糖
• 2杯米粉（可以用通用面粉）
• 少许盐

1. 将混合物放入搅拌机中，加入约 1/2-1 杯油（米糠/向日葵），直至混合物混合在一起。
2. 将其放入直径 23 厘米、有衬里、有边的锡罐底部，并在 180°C 下烘烤，直至底部煮熟并开始变成棕色。

• 600-800克软豆腐或嫩豆腐
• 400克黑巧克力（融化）
• 1 杯枫糖浆
• 2茶匙香草精
• 少许盐
• 3/4 杯顺滑花生酱

1. 将豆腐、枫糖浆、香草精、盐和花生酱搅拌至光滑。 然后加入融化的巧克力，搅拌直至成分混合，然后倒在底座上，再烘烤 25 分钟。
2. 使它冷却。

注意 – 如果不考虑的话，面粉和巧克力可以用非素食/无麸质面粉代替。