索丢：中国最新的街头美食趋势是“吸起来扔掉”卵石食品

香港
美国有线电视新闻网
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一种被称为“世界上最难吃的食物”的传统炒菜，其主要原料在中国社交媒体上引发了人们的烹饪兴趣。

顾客必须咬小石头才能品尝到这道起源于中国东部湖北省的菜肴的浓郁辛辣风味。

他们被指示吸收味道，然后吐出石头——这道菜的名字由此而来 所丢意思是“吸收并丢弃”。

过去一周，互联网用户采用“索丢”模式的视频在中国社交媒体平台上流传。

他们还展示了街头小贩如何烹饪不寻常的食物。 将辣椒油倒在铁板烧式烤架上滋滋作响的鹅卵石上，在上面淋上蒜酱，然后用蒜瓣和辣椒丁的混合物炒所有东西。

据小红书（相当于中国的Instagram）上的视频显示，这些路边厨师在准备食材时，有时会用押韵的方式描述他们的一举一动。

“马萨拉的一部分给生活带来了激情，”厨师在视频中说道，并补充说这道菜和酒精一样受欢迎。

然后，顾客会收到装在手掌大小的盒子里的调味宝石。 视频显示，每件售价约 16 元人民币（2.30 美元）。

“等我用完之后，是不是应该把鹅卵石还给你呢？” 一位顾客在同一个视频中问道。

“把它们带回家作为纪念品吧。”厨师开玩笑说。

据信苏迪的历史可以追溯到数百年前。 据当地媒体报道，这是船夫们通过口述历史代代相传的。

过去，船夫在运送物资时会被困在河中央，食物耗尽。

报道称，“为了在苦中寻找快乐，”他们会找到石头与其他香料一起烹饪来准备菜肴。