NC 研究发现普通甜味剂中的化学物质会破坏 DNA，并可能导致癌症

一项新研究发现，在三氯蔗糖中发现的一种以 Splenda 品牌销售的化学物质会破坏 DNA。

来自北卡罗来纳州立大学和北卡罗来纳大学教堂山分校的研究人员发现，消化 Splenda 时形成的化学物质三氯蔗糖 – 6- 乙酸盐具有“遗传毒性”，这意味着它会分解 DNA。

研究人员表示，在 Splenda 本身中也发现了微量的这种化学物质，这引发了人们对甜味剂如何导致健康问题的质疑。

“我们的新工作表明醋酸三氯蔗糖 6 具有遗传毒性，”北卡罗来纳州立大学和北卡罗来纳大学教堂山分校生物医学工程联合系的研究作者兼助理教授 Susan Schiffman 说。

该团队还发现，在现成品牌的甜味剂中可以找到微量的醋酸三氯蔗糖 – 6。

欧洲食品安全局决定，每天摄入超过 0.15 微克的化学物质会出现“中毒问题”。

“我们的研究表明，一种用三氯蔗糖增甜的日常饮料中的微量三氯蔗糖乙酸酯 6 超过了这一限度，”希夫曼说。 “而且这还没有说明人们食用三氯蔗糖后作为代谢物产生的三氯蔗糖 6 乙酸酯的数量。”

在这项研究中，研究人员在实验室进行了一系列实验，将人类血细胞暴露于三氯蔗糖-6-乙酸酯并监测遗传毒性迹象。

“简而言之，我们发现 sucralose acetate-6 具有遗传毒性，它能有效分解暴露于该化学物质的细胞中的 DNA，”Schiffman 说。

研究人员还进行了体外试验，将人体肠道组织暴露于三氯蔗糖 6-乙酸酯。

“其他研究发现三氯蔗糖会对肠道健康产生负面影响，因此我们想看看那里可能发生了什么，”希夫曼说。

“当我们将三氯蔗糖和三氯蔗糖-6-乙酸酯暴露于肠上皮组织（肠壁上的组织）时，我们发现这两种化学物质都会导致‘肠渗漏’。从本质上讲，它们使肠壁更具渗透性。这些化学物质会破坏“紧密连接”或界面。肠壁中的细胞相互连接的地方。

“肠漏症是个问题，因为这意味着通常会通过粪便排出体外的物质反而会从肠道漏出并被吸收到血液中。”

研究人员还研究了肠道细胞的遗传活性，以了解它们对三氯蔗糖-6-乙酸酯的存在有何反应。

已经确定，暴露于三氯蔗糖醋酸盐-6-乙酸盐的肠细胞会受到与以下相关的基因的影响：

“我们发现暴露于三氯蔗糖 6 醋酸盐的肠道细胞增加了与氧化应激、炎症和癌症相关的基因的活性，”Schiffman 说。 “这项工作引起了人们对与三氯蔗糖及其代谢物相关的潜在健康影响的一系列担忧。”

“是时候重新考虑三氯蔗糖的安全性和监管状况了，因为越来越多的证据表明它具有重大风险。”

如果不出意外，Schiffman 鼓励人们避免使用含有三氯蔗糖的产品。

“这是你不应该吃的东西，”她说。

该研究“三氯蔗糖 6-乙酸酯及其母体三氯蔗糖的毒理学和药代动力学特性：体外筛选试验”发表在《毒理学与环境健康杂志》B 部分：批判性评论中。 该论文由北卡罗来纳州立大学和北卡罗来纳州立大学生物医学工程特聘教授、北卡罗来纳州立大学电子与计算机工程特聘教授 Troy Nagel 共同撰写； Terrence Forey，联合国大学遗传学和生物学教授； Elizabeth Schull，前北卡罗来纳州立大学研究员，现供职于 Sciome LLC。

作者没有利益冲突。 该研究是在北卡罗来纳州工程公司的支持下进行的。