迈克尔莫斯利：我沉迷于含糖垃圾食品 – 这就是我处理它的方式

就我所知和所说的快餐对健康的影响而言，有些食物一旦开始我就停不下来——即薯条、巧克力和饼干。

如果家里有一盒饼干，我不仅会吃一两块，还会嗤之以鼻。

至于牛奶巧克力，好吧，有时我会拆开整个巧克力棒并将其扔进垃圾桶以阻止自己吃掉它——几分钟后我就会在里面寻找它。

一个特别低落的时刻是我吃了我六岁女儿的复活节彩蛋。 她现在23岁了，但她还没有原谅我。

你可以对食物上瘾的想法一直是一个有争议的想法 – 反对它的案例包括食物不会像酒精或药物那样改变大脑功能。

但美国密歇根大学的一个团队最近在《成瘾》杂志上指出，冰淇淋、巧克力、蛋糕和饼干等高度加工的含糖食品应该像烟草一样令人上瘾。

这是因为，就像香烟一样，某些食物会引发强烈的渴望和渴望，以至于即使您知道这会增加患 2 型糖尿病和心脏病等危及生命的疾病的风险，您仍会继续食用它们。

研究人员还指出，高度加工的食物可以引起与尼古丁相同程度的大脑变化。

类似的事情发生在我的一个朋友 Chris Van Tolkien 博士身上，他在 BBC 的一部纪录片中坚持了一个月的 80% 高度加工食品饮食。

他的饮食包括可可味早餐麦片、鸡块和微波炉千层面等食物。

也许并不奇怪，他体重增加了 6.5 公斤（超过一块石头），但他也发现自己越来越想吃垃圾食品。

扫描结果显示，在那段很短的时间内，吃掉所有这些垃圾食品实际上重新连接了他的大脑——出现了大量新的神经通路，其中许多连接着奖赏中心和小脑，小脑是一个控制自动行为的区域。

他似乎已经被他的新饮食重新编程，可以在自动驾驶仪上寻找并吃更多这些不健康的食物。 如果您是食品制造商，这是个好消息，但对我们其他人来说就不是什么好消息了。

如果您承认有些食物会让人上瘾，那么最容易让人上瘾的食物是什么？

2015 年，在密歇根大学的另一项研究中，120 名学生被要求填写耶鲁食物成瘾量表（一种衡量你对某种食物上瘾程度的量表），并根据每种食物的成瘾程度对 35 种食物进行评分。

毫不奇怪，巧克力位居“最容易上瘾的食物”榜首，其次是冰淇淋、炸薯条、比萨饼、饼干、薯片、甜甜圈、黄油爆米花和奶酪。

中间的某个地方是奶酪、培根和坚果，而底部是鲑鱼、糙米、黄瓜和西兰花。

那么令人上瘾的食物有什么共同点呢？

首先，它经过高度加工，旨在被快速吸收并让您的大脑几乎瞬间涌入多巴胺（一种与奖赏相关的大脑化学物质）。 它们也是脂肪和碳水化合物的混合物。

而不是任何旧的混合物。 一般来说，无论是巧克力、薯片、甜甜圈还是芝士汉堡，它们都含有大约 1 克脂肪和 2 克碳水化合物。

作为人类，我们似乎觉得这个比例特别难以抗拒。

巧克力位居“最容易上瘾的食物”榜首，其次是冰淇淋、炸薯条、比萨饼、饼干（资料照片）、薯片、甜甜圈、黄油爆米花和奶酪。

要了解您是否对某种食物“上瘾”，请尝试我的测试（右图），改编自耶鲁食物成瘾量表。

那么，如果您沉迷于含糖垃圾食品，该怎么办？

首先要确保你没有在屋子里放任何东西，否则你会把它弄碎吃掉。

接下来，找到可以至少部分满足您渴望的替代品； 我发现从牛奶巧克力换成黑巧克力会有一点帮助，因为我仍然能得到巧克力的效果，但糖分少了，所以更便宜。

我还发现吃一个苹果或梨有时可以满足对甜味的渴望。

我使用的另一个技巧是“欲望冲浪”，它有助于克服欲望。 监视冲动意味着我不是试图对抗它，而是通过喝一大杯水、练习深呼吸并尝试专注于其他事情来摆脱它。 我通常需要大约 30 分钟才能恢复控制。

寻求家人和朋友的支持。 我很幸运，因为我的妻子克莱尔不喜欢甜食，所以如果我们收到一盒巧克力作为礼物，她要么送人，要么少量赠送巧克力。

最后，当我睡眠不足时，我会长时间渴望含糖碳水化合物。

在今年早些时候发表在《睡眠》杂志上的一项研究中，近 100 名青少年被要求在一周内将他们的睡眠时间减少到每晚 6.5 小时。 在那一周，他们吃了比平时多得多的糖分和碳水化合物含量高的食物，这可能是因为他们下意识地寻找快速的能量补充来保持活力。

所以，再一次，信息是确保你有足够的睡眠。

你对某些食物上瘾吗？

回答以下问题。 超过三个“是”的答案，你可能有麻烦了。

1. 当我开始吃这种食物时，我停不下来，结果吃的比我想吃的多很多。

2. 即使我不再饿了，我仍然继续吃这种食物。

3. 当我感到压力时，我发现自己很想吃这种食物。

4. 如果它不在家，我会去最近的卖它的商店。

5. 我把这些食物藏起来，所以连我身边的人都不知道我吃了多少。

6. 食用它会导致焦虑、仇恨和内疚感。

7. 虽然我不再喜欢吃它，但我还是喜欢。

8. 我试图放弃这种食物但失败了。

听鸟鸣可以提升你的心情

随着天越来越凉、越来越湿、越来越暗，我特别努力早上出去散步。 这对我们有一只狗很有帮助，塔里，当我走到前门时它会很兴奋。

散步，尤其是在绿地散步，对您的身心健康非常有益。

在我最近拍摄的日本，他们有“shinrin-yoku”或森林沐浴的概念——花时间在树林和森林里，享受风景、声音和气味以减轻压力。

在我住的地方，有许多华丽的红色风筝（如图）在天空中翱翔，发出独特的叫声。

您还可以从吸入植物杀菌素中获益，植物杀菌素是树木产生的精油，可以增强我们的免疫系统。

另一个好处是看到和听到鸟类。

在我住的地方，有许多美妙的红色风筝在天空中翱翔，发出独特的叫声。

看到他们让我的心飞扬，感觉我并不孤单。 超过 1,200 人参加了最近一项关于鸟类对心理健康影响的研究。

使用伦敦国王学院研究人员设计的应用程序，志愿者报告他们是否能看到或听到鸟类，并回答有关他们心理健康的问题。

研究表明，鸟类的生活会影响我们的感受，尤其是对抑郁症患者。

打井和探索户外活动的另一个好理由。

虱子是个老问题

我们的孩子已经长大并离家出走，我想念他们在身边。

我最不想念的是他们以前从小学带过来的小伙伴。 我说的是头虱。

以色列考古学家最近的一项研究让我想起了这一点，他们揭示了 3000 多年前写在象牙梳子上的这些永恒的线条是：“愿这颗尖牙杀死头发和胡须上的虱子。”

已知最古老的句子是用世界上第一个字母写成的，结果证明是如何摆脱头虱的线索。

已知最古老的句子，用世界上第一个字母写成，原来是如何摆脱头虱的指南（资料照片）

考古学家知道梳子实际上是用于此目的，因为它的牙齿之间有鸡蛋。

有很多除头虱的特殊药水，但比利时根特大学医院的研究人员进行的一项研究表明，常规护发素、梳子和耐心是最好的武器。

如果你担心机器人有一天会接管世界，你可能会发现即使是最先进的人工智能系统有时也需要小睡一下，这让你感到安心。

我们人类需要睡眠来增强我们的记忆力——但事实证明，一种名为尖峰神经网络的新型 AI 非常模仿人脑的工作方式，如果它们要学习并记住所学知识，也需要一个恢复期.

发现：UBTech Robotics Inc. 的 Walker 机器人 2021年上海世界人工智能大会上的中国象棋

美国洛斯阿拉莫斯国家实验室的研究人员表明，如果他们得不到“相当于‘晚安’的睡眠”，他们往往会变得不稳定。

研究人员认为，这同样适用于 Android 设备和未来创建的其他 AI 机器。