限制热量饮食或禁食可以帮助您延长寿命吗？

如果你对实验小鼠进行节食，并将其热量摄入量减少 30% 至 40%，那么它的平均寿命会延长约 30%。 这种干预措施在技术上被称为热量限制，不能太严重以至于动物营养不良，但必须足够激进以刺激一些重大的生物变化。

科学家们 第一次发现 这种现象发生在20世纪30年代，在过去的90年里，这种现象在从蠕虫到猴子的各种物种中不断重复。 后来的研究还发现，许多限制热量摄入的动物患癌症和其他与衰老相关的慢性疾病的可能性较小。

但尽管对动物进行了所有研究，仍然存在许多未知因素。 专家们仍在争论它是如何运作的，以及消耗的卡路里数量或进食的时间段（也称为间歇性禁食）是否更重要。

令人沮丧的是，目前还不确定少吃是否能帮助人们活得更久。 衰老专家以尝试不同的饮食习惯而闻名，但有关长寿的实际研究很少，而且很难进行，因为它们非常耗时。

以下是科学家迄今为止所了解到的内容，主要是通过对精子的研究，以及他们认为这对人类可能意味着什么。

为什么减少卡路里可以延长寿命？

科学家们并不确切知道为什么少吃会导致动物或人的寿命更长，但许多假设都存在进化偏见。 在野外，动物会经历盛宴和饥荒的时期，就像我们人类的祖先一样。 因此，他们的生物学（也许还有我们的）已经进化到不仅在丰饶的季节，而且在匮乏的季节都能生存和繁衍。

一种理论 是在细胞水平上限制热量使动物对身体压力更有弹性。 例如，热量限制小鼠对毒素的抵抗力更强，从损伤中恢复得更快，圣安东尼奥德克萨斯大学健康科学中心细胞和综合生理学教授詹姆斯·尼尔森说。

另一种解释涉及这样一个事实：在人类和…… 动物们摄入较少的热量会减慢新陈代谢。 杜克大学医学院医学助理教授金·霍夫曼（Kim Hoffman）博士研究了人类的卡路里限制，他说，“你需要让身体代谢的越少，你就能生存的时间就越长”。 “你知道，只要放慢车轮的速度，轮胎的使用寿命就会更长。”

热量限制还迫使身体依赖葡萄糖以外的燃料来源，衰老专家认为这有益于代谢健康，并最终有益于长寿。 许多研究人员指出了一种称为自噬的过程，在该过程中，身体会吃掉细胞的缺陷部分并将其用作能量。 这有助于细胞更好地发挥功能，并降低许多与年龄相关的疾病的风险。

密歇根大学病理学教授理查德·米勒博士说，事实上，科学家认为，限制热量饮食使老鼠寿命更长的主要原因之一是这些动物不会更早生病（如果有的话）。 。 。

关于长寿和卡路里限制的研究结果有一些明显的例外。 最令人惊讶的是尼尔森博士的研究 2010年出版 在基因多样化的小鼠身上。 他发现，一些老鼠在吃较少的食物时寿命更长，但更多的老鼠实际上寿命更短。

尼尔森博士说：“这几乎是闻所未闻的。”他指出，大多数关于热量限制的研究都是这样开始的：“食物限制是延长整个动物王国物种寿命的最有力、最普遍的手段。” 还有巴拉巴拉巴拉。

其他研究人员质疑尼尔森博士研究结果的意义。 “人们引用这项研究，就好像它是热量限制只在一小部分或一小部分时间内起作用的一般证据，”米勒博士说。 “但只有忽视 50 年来发表的强有力的证据表明这种疗法几乎一直有效，你才能得出这个结论。”

尼尔森博士的研究并不是最好的 只有一个 哪个 没有找到 然而，通过限制热量摄入，这是一种普遍的长寿益处。 例如，两项针对猴子的研究是在 20 多年前进行的，并发表在 2009年 和 2012年，报告了相互矛盾的结果。 两项试验中的动物都显示出与热量限制相关的一些健康益处，但只有一组寿命更长，并且心血管疾病和糖尿病等与年龄相关的疾病发生率较低。

间歇性禁食和这个话题有什么关系？

面对这些好坏参半的结果，一些研究人员想知道是否还有另一个变量与动物摄入的卡路里数量一样重要，甚至更重要：动物吃卡路里的时间。

主要区别 在威斯康星大学 2009 年的一项研究中，在对猴子进行的两次实验之间，限制热量的动物每天只吃一顿饭，研究人员在下午晚些时候去掉所有剩余的食物，因此动物必须禁食约 16 小时。 在国家老龄化研究所 2012 年进行的一项研究中，动物每天喂食两次，并且过夜不进食。 威斯康星州的猴子寿命最长。

A 最近的研究 在小鼠身上明确测试了有或没有间歇性禁食的热量限制的效果。 科学家们给这些动物提供了同样的低热量饮食，但有些动物只进食了两个小时，有些则进食了 12 小时，而另一组则进食了 24 小时。 与一直吃全热量饮食的对照组小鼠相比，在 24 小时内进食的低热量小鼠的寿命延长了 10%，而在月经期间进食的低热量小鼠的寿命延长了 10%。特定时间段平均寿命增加35%。

基于这一系列发现，帮助领导该猴子研究的 NIA 高级研究员拉斐尔·迪卡波 (Rafael Di Capo) 认为，尽管限制热量对于长寿很重要，但每天花在吃饭上的时间（而不是吃饭）也很重要。 同样重要。 这不仅适用于动物，也适用于人类。

这对我意味着什么？

很难明确回答间歇性禁食、热量限制或两者的结合是否可以让人活得更久。

“我认为我们没有任何证据表明它可以延长人们的寿命，”尼尔森博士说。 他补充说，这并不意味着它不起作用，只是证据“很难获得，因为需要一生的时间才能获得这些数据。”

一项临床试验 – 称为 卡路里研究 尝试通过研究两年内减少 25% 的卡路里摄入量如何影响一系列与衰老相关的指标来回答这个问题。 超过 100 名健康成年人接受了膳食计划咨询，并定期举行咨询会议，帮助他们实现饮食目标。 但由于减少卡路里的难度很大，参与者最终只能减少 11% 的摄入量。

与对照组参与者和节食者相比 改善 几个方面 心脏和代谢健康，包括血压和胰岛素敏感性，他们的一些炎症标志物水平较低。

该研究还包括三项“生物年龄”测量，比较两年年初和年底进行的血液测试。 两次测试 结果发现，两组都没有改善，但旨在衡量人们衰老速度的第三组却显示出节食者的差异。 参与试验的霍夫曼博士表示，热量限制“并没有让人变得更年轻，但确实让人衰老得更慢。”

对于 Miller 博士来说，这项研究最重要的结论是，25% 至 40% 的卡路里限制已被证明对动物有益，但对人类来说并不现实。 他说：“我们已尽一切努力帮助他们”，但参与者的卡路里摄入量仍然没有达到 25% 的目标。

迪卡波博士有不同的观点：“尽管参与者仅实现了 11% 的卡路里限制，但他们仍然显示出益处。”

其他研究重点关注间歇性禁食对具有一系列体重指数的人的短期影响。 一些研究测试各种禁食计划表明，可以改善代谢健康并减少炎症。 但 审判 在 116 名按 BMI 分类为超重或肥胖的人中，他们发现与对照组相比，在八小时内进食但没有减少卡路里摄入的人没有任何好处。

最后一点，有大量的证据似乎与限制卡路里或禁食通常会导致体重减轻、延长寿命的观点直接矛盾。 研究 不断发现 超重人群的死亡风险低于体重正常或体重不足的人群。 一种假设是，BMI 最低的人可能因为年龄较大或患有慢性疾病而瘦。 另一个原因是BMI高的人有更多的肌肉，其重量比脂肪重。 但霍夫曼博士说，拥有更多的体重也可以起到保护作用，尤其是在以后的生活中。

尽管经过近一个世纪的研究，专家们仍然有很长的路要走，才能确定动物的长寿益处是否会转化为人类。 一些研究让我们有理由相信，限制热量和间歇性禁食可以帮助您延长寿命，并且可能有短期益处，尤其是在心脏和代谢健康方面。 但也有可能，少吃不仅仅会让你感到饥饿。