腰果：美味零食还是不健康的选择？ 营养专家揭穿常见误区| 健康

腰果是最受欢迎和用途最广泛的坚果之一，以其奶油质地和美味而闻名。 它不仅是一种受欢迎的小吃，而且还是世界各地许多美食的主要成分，从炒菜到咖喱再到甜点。 腰果不仅味道鲜美，而且还具有许多健康益处，是动物脂肪和蛋白质的绝佳替代品。 然而，与许多其他食物一样，腰果充满了神话和误解，这可能导致对其营养价值和潜在健康益处的混淆。 尽管有谣言说腰果有害，但您无需担心，除非您对坚果过敏。 （另请阅读： 荷尔蒙失调：一位营养师讲讲如何吃腰果来平衡荷尔蒙 )

关于腰果的神话和事实：

在接受 HT Lifestyle 采访时，注册营养师和临床营养师 Kajal Aggarwal 揭穿了一些关于腰果的最常见误解，并揭示了有关腰果营养价值和健康益处的事实。

误区一：腰果会导致体重增加

腰果导致体重增加的神话并不完全准确。 腰果属于高热量食物，100克腰果可提供约553卡路里的热量。 然而，在均衡的饮食中加入适量的坚果（包括腰果）实际上可以帮助控制体重。 此外，腰果是健康脂肪的良好来源，包括单不饱和脂肪酸，已被证明对心脏健康和胆固醇水平有积极影响。

虽然腰果是一种高热量食物，但在均衡饮食中加入适量腰果实际上有利于体重管理和整体健康。 然而，与任何食物一样，作为均衡饮食的一部分，适量食用腰果很重要。

误区二：腰果会增加胆固醇

这个传说有一定的道理，但了解上下文很重要。 由于腰果是一种植物产品，不含胆固醇，因为胆固醇只存在于动物产品中。 然而，虽然植物甾醇是结构类似于胆固醇的植物化合物，但它们仍然可以对体内胆固醇水平产生影响。

因此，虽然腰果本身不含胆固醇，但其高植物甾醇含量会对体内胆固醇水平产生影响。 但是，需要注意的是，腰果的脂肪和热量也很高，因此作为均衡饮食的一部分，建议适量食用。

作为均衡饮食的一部分，适量食用腰果（15 克至 25 克）不太可能增加胆固醇水平。 事实上，研究表明，在您的饮食中加入腰果等坚果可能有助于降低 LDL（低密度脂蛋白）胆固醇水平并提高 HDL（高密度脂蛋白）胆固醇水平，这被认为对心脏健康有益。

误区三：吃腰果会升高血糖水平

食用腰果会提高血糖水平是一个神话。 事实上，腰果是健康脂肪、蛋白质和纤维的良好来源，有助于调节血糖水平。 腰果的血糖指数 (GI) 相对较低，为 25，这意味着它们被人体吸收得更慢，不会导致血糖水平快速升高。

重要的是要注意，虽然腰果是均衡饮食的健康补充，但糖尿病患者应监测所有食物的摄入量，并咨询他们的医疗保健提供者以获取有关管理血糖水平的个性化建议。

误区四：吃腰果会长痘痘

没有科学证据支持吃腰果会导致痤疮的说法。 事实上，腰果含有硒和维生素 C 等营养物质，已被证明可以促进皮肤健康。 此外，腰果中发现的健康脂肪有助于减少炎症，而炎症通常是导致痤疮发展的一个因素。

需要注意的是，每个人的身体都是独一无二的，对某些食物的反应可能不同。 有些人可能会发现吃某些坚果或其他食物会引发痤疮