科学家发现地中海饮食在缓解压力方面的好处

新研究表明，坚持地中海饮食可能有助于减轻压力。

与与较高压力水平相关的西方饮食不同，富含植物性食品和健康脂肪的地中海饮食似乎可以减轻压力和精神困扰，这或许是通过改善感知压力的积极归因来实现的。

地中海饮食和缓解压力

宾汉普顿大学和纽约州立大学的一个团队的最新研究表明，与传统的西方饮食相比，地中海饮食可能会帮助你减轻压力。

健康与保健研究助理教授莉娜·贝格达什 (Lina Begdash) 表示，结果表明，通过遵循地中海饮食，人们可以降低对自己能够承受的压力的感知。

饮食对心理健康的影响

“众所周知，压力是精神困扰的先兆，研究（包括我们自己的研究）已经证明地中海饮食可以减轻精神困扰，”她说。 “因此，这个谜题的一个要素可以用这样一个事实来解释：地中海饮食可能与感知压力的负面成分的减少和其积极属性的改善有关。”

研究方法和结果

地中海饮食以植物和健康脂肪为基础，主要包括健康食品和一系列天然色素。这种饮食与西方饮食形成鲜明对比，西方饮食以高浓度的高升糖指数、低质量的加工食品而闻名。

虽然地中海饮食因其对身心健康的益处而闻名，但人们对其对感知压力的影响知之甚少，感知压力是指您在任何特定时间承受的压力有多大。

为了评估这一点，比格达奇和她的学生调查了 1,500 多人，询问他们吃什么类型的食物并评估他们的压力水平。使用 机器学习 结果表明，食用地中海饮食成分与较低水平的压力和精神困扰相关，而食用西方饮食成分则与压力和精神困扰相关。

缩小研究差距

比格达奇说，这些发现填补了科学文献中的空白，因为大多数关于饮食和压力的研究都集中在压力如何影响食物选择及其质量。她和她的团队正在研究与饮食模式相关的大脑功能和行为的不同方面。

该研究题为“地中海和西方饮食模式对压力和精神困扰的影响”，发表在 营养与健康。

参考文献：“地中海和西方饮食模式对心理压力和精神困扰的影响”作者：Ushima Choudhury、Sabrina Bobis、Katerina Nagorny、Megan Welsh、Lexis Rosenberg 和 Lena Bigdachi，2024 年 7 月 24 日。 营养与健康。
数字号码：10.1177/02601060241263375