澳大利亚品牌 MasterFoods 终于解决了关于在哪里储存番茄酱的长期争论

一个澳大利亚品牌解决了关于番茄酱是否应该存放在冰箱或食品柜中的持续争论。

几十年来，成千上万的家庭一直在争论储存基本香料的“正确”地点。

但现在，备受喜爱的食品制造商 Master Foods 结束了这一争论。

Masterfoods 研发主管罗斯·梅尔 (Ross Mell) 告诉费梅尔，经典红酱瓶在打开后应冷藏，以保持“新鲜度和质量”。

“冷藏酱汁将减缓老化过程，保留其鲜红色并保留其浓郁的番茄风味，”他补充道。

但对于那些喜欢将香料放在橱柜里的人来说，这并不全是坏消息。

“由于其成分中含有盐和糖（天然防腐剂），番茄酱可以存放在橱柜中，但一旦打开并暴露在空气中，它的颜色将不再保持明亮，而是变成深棕色。”米尔先生说道。

“如果不放在冰箱里，它可能会随着时间的推移而变质，如果您喜欢这种存储方法，请务必记住检查最佳日期！”

瓶子也可以存放在橱柜中，直到打开并打破密封为止。

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这是因为 Masterfoods 工厂的瓶子“在非常干净的环境中包装，以确保在打开瓶子之前不会有霉菌或细菌进入瓶子，”米尔先生说。

推荐的储存方法也写在酱料瓶的背面 – 通常位于成分下方。

然而，米尔先生补充说，“并非所有香料都是一样的”，并且存储说明可能会有所不同。

“Masterfoods 番茄酱采用番茄酱和天然防腐剂的特殊混合物配制而成，以创造出众所周知的浓郁番茄风味，这意味着一旦您打开包装，我们建议将其存放在冰箱中，”他说。

“其他调味品，例如芥末，一旦打开，就可以放回食品储藏室中应有的位置——这要归功于芥末提取物具有抗腐败的天然能力。”

存储说明可能因国家/地区而异。

由于澳大利亚室温较高，冰箱是存放开瓶酱料的理想场所。

然而，在都柏林的一瓶亨氏番茄酱的背面，标签上写着不同的东西。

“储存产品时请盖上盖子。打开包装后，在四个星期内食用时无需冷藏。使用前摇匀包装，”标签上写着。

当我询问美食家妈妈仁其他人在哪里储存香料时，这个话题在 Facebook 上引发了讨论。

“我来自新南威尔士州，总是把它放在橱柜里，但自从搬到昆士兰州后，我不得不把它放在冰箱里，”一位用户写道。

另一个人说她认为这“取决于天气”。 如果天气热，你就把瓶子放在冰箱里，但如果天气冷，你就把它放在橱柜里。

“对我来说，霉菌通常在温暖的天气里生长，”她写道。

第三个人补充道：“打开后，将其放入冰箱。”

另一个人说：“冰箱——明确告诉你开瓶后要冷藏。”