法国餐厅 Bistrot916 将被推土机推平，为开发让路

Bistrot916 位于 Potts Point，以其法国风味美食而闻名，在收到拆除的驱逐通知后，该餐厅将于今年年底倒闭。

共同所有人兼厨师 Daniel Pepperell 告诉 9news.com.au，他们对关闭感到复杂。

“当然，我们都对拆除的消息感到不安，”佩珀雷尔说。

他补充道：“与此同时，我们对四年来所取得的成就感到非常自豪，我们很高兴能够在过去几个月中全力以赴，让每个人都感到特别。”

佩珀雷尔和共同所有者米奇·克利夫特和安迪·泰森今天早上在 Instagram 上发表联合声明宣布了这一消息。

这三人还参与了其他热门场所的演出，包括 Clam Bar 和 Pellegrino 2000，泰勒·斯威夫特 (Taylor Swift) 在她的 Eras 巡演期间曾高调造访过这些场所。

Pepperell 表示，他们“肯定希望搬走 Bistrot916”，但希望优先考虑他们的下一个项目，即 Neptune’s Grotto。

虽然正式截止日期尚未确定，但佩珀雷尔表示，他们期待在剩下的时间里“尽我们所能”。

“我们非常幸运，拥有庞大的当地居民客户群，我们热爱我们的 Potts Point 社区，也非常感谢他们在过去几年中对 Bistrot 916 的接纳，”他说。

“我们期待在接下来的六个月里见到他们每一个人，并竭尽全力。”