比尔威尔逊屠夫，杂货清算

大卫·索斯韦尔为澳大利亚每日邮报撰文

2023-03-12 02:03 更新于 2023-03-12 08:37

一家备受喜爱的高端肉店在进入自愿管理后倒闭了。

周一，当地人震惊地发现位于悉尼繁忙的牛津街的 Farm Fresh Foods 已经关门。

这家商店由著名的新西兰农民和屠夫比尔威尔逊拥有，由于“巨额债务”而进入自愿管理，其中最大的债务是欠澳大利亚税务局的。

据报道，Farm Fresh Foods 的 20 名员工因流泪场面而被告知停工悉尼先驱晨报提及。

威尔逊先生自 1985 年以来一直拥有 The Butcher 和 Fresh Foods Grocer，他是食谱和食品杂志 Donna Hay 的前夫。

Fresh Foods 是悉尼内城区帕丁顿一家备受喜爱的美食店，突然关门后让当地人感到震惊。

这家商店的所有者是新西兰出生的比尔·威尔逊 (Bill Wilson)，就在六个月前，他还对这家商店的前景持乐观态度。

这对夫妇育有两个儿子，于 2015 年分居。

留下来的当地人为这家商店哀悼——这似乎让贝尔森先生大吃一惊。

他最近告诉社会杂志当地帕多尽管他周围的其他肉店和新鲜食品店都关门了，但他的生意却蒸蒸日上。

“随着我们的前进，发生了很多变化，”他在 2022 年 9 月表示。

“Farm Fresh 扩张的原因是，无论我们在社区中失去了什么业务，我们都增加了自己的业务。”

他说，商店生存的关键是适应顾客的需求。

威尔逊先生的前妻是烹饪书和美食杂志的院长 Donna Hay（2017 年摄于黄金海岸）

“随着人们在一周内变得更加忙碌，我们已经开始为他们提供预先包装好的餐食，让他们在回家的路上自取，”威尔逊先生说。

他相信，随着大流行和物价上涨，越来越多的人在家做饭，他的店一定会从中受益。

“我认为我们将看到肉店大规模回归，”他说。

在其 Facebook 和 Instagram 上的最新帖子中，这家商店强调了其膳食准备的质量。

“不难看出我们的农场新鲜食物伴随着所有的爱和辛勤工作，”帖子说。 ⁣

“每一道沙拉、每一道准备好的饭菜和每一顿自制的午餐都是由我们的厨师和屠夫在我们的厨房里准备的。” ⁣

已联系在新南威尔士州拥有农田的威尔逊先生发表评论。