含有致命细菌的进口蘑菇未经检查

去年十月， 年龄 我发现独立杂货店里的干蘑菇是装在没有标签的塑料盒里向公众出售的。 在某些情况下，盒子上有用另一种语言手写的标签，但没有提供有关产品的明确信息。

现有的标签翻译将这种蘑菇简称为“优质（黑色）蘑菇”或“生长在高海拔地区的红棕色蘑菇”。

干蘑菇等无包装食品不需要贴标签，但卖方必须能够根据澳大利亚新西兰食品标准提供“规格表”，其中包括农场、地区、潜在过敏原和测试结果等信息。 代码。

澳大利亚人每年消耗约7万吨蘑菇产品，其中超过1,880吨主要由少数进口商从韩国和中国进口。

但根据信息自由获得的农业部内部文件显示，尽管被警告对人类健康和安全构成风险，但该部仍未实施任何形式的安全监控系统。

2022 年，美国和加拿大爆发与进口金针菇有关的致命李斯特菌疫情后，澳大利亚新西兰食品安全局 (FSANZ) 提出了担忧，该部门对公共卫生和安全风险日益增加的不作为成为了一个现实问题。

FSANZ 的一位高级微生物学家在 2022 年 11 月发给该部门的电子邮件中写道：“鉴于这些蘑菇品种越来越受欢迎，我们认为，我们也需要站在澳大利亚公共卫生的最前沿。”

农林水产省在内部信函中承认其有能力实施监测计划，但并未这样做。

“尽管根据《进口食品控制条例》，我们有权实施监控计划，但我们目前没有管理这一流程的框架，”日期为 2023 年 1 月的一封电子邮件称。

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“实施FSANZ的申请意味着使用我们之前未使用过的IFC立法权力，我们需要在实施之前仔细考虑。”

疫情爆发后，澳大利亚新西兰食品标准局建议政府开始监测边境金针菇李斯特菌检测，但该部门表示不愿推出该计划。

她在 2023 年 1 月的一封内部电子邮件中表示：“在我们使用这些权力在边境对货物进行采样之前，我们必须获得进口商的许可，该部门将负责承担测试和分析的费用。”

“我们还需要研究如何在我们的系统内管理这一点，因为这将改变通常 5% 的受控食品推荐比例。”

已联系有关部门征求意见。

金针菇常用于日本和中国烹饪，但它们容易携带李斯特菌，会导致呕吐、恶心、肌肉疼痛、头痛和颈部僵硬。 在某些情况下，李斯特菌病会导致孕妇死亡、自然流产和死产。 新西兰食品安全局 (FSANZ) 2023 年进行的一项全国调查发现，11% 的进口金针菇样本李斯特菌检测呈阳性。

在生产和加工阶段，蘑菇可能会被细菌污染，这些细菌可以在低温下生存。 烹饪蘑菇可以降低患病风险，但金针菇中的细菌浓度可能很高，因此风险仍然存在。

2017 年至 2020 年间，澳大利亚有 6 人因食用受污染的金针菇而患病，1 人死亡，这些金针菇与北美的疫情爆发有关。 死者是一名来自昆士兰州的77岁男子，他从当地超市购买了从韩国进口的蘑菇。

2023 年 3 月，该部门发布公众警报，提高人们对金针菇潜在健康威胁的认识。

她说：“最近，与单增李斯特菌污染的金针菇有关的海外食品事件的警报和通知数量有所增加。”

“食用受污染的金针菇与疾病和死亡有关。”

此后，澳大利亚当局因包装问题和细菌浓度达到危险水平而多次召回金针菇产品，并在边境扣押了一些先前与受污染批次有关的供应商的货物进行测试。 在维多利亚州，卫生部去年8月还在诺克斯菲尔德的一个仓库发现了一批被李斯特菌污染的金针菇。 这些蘑菇是由未注册的供应商进口到该州的。

中国疾病预防控制中心的一项研究发现，“蘑菇中毒已成为我国严重的食品安全问题”。 2022年，共发生蘑菇中毒事件482起，导致1332人患病、28人死亡。 共有23起蘑菇是从市场购买或朋友提供的事件。 研究还发现了几起有毒蘑菇与普通蘑菇错误混合的事件。

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加拿大于2023年3月对从韩国和中国进口的金针菇实施了扣押和检测政策。美国还要求进口商证明来自同一国家的货物在放行前不携带李斯特菌。

餐馆供应的或美国零售商出售给消费者的进口蘑菇还存在大量严重疾病，例如李斯特菌和沙门氏菌。

2020 年底，美国 11 个州的餐馆有 40 多人因食用干木耳而爆发沙门氏菌。

维州伤害监测部门的数据显示，2012 年有 14 名维州人因蘑菇中毒入院，而 2022 年为 44 人。过去十年间，这一数字接近 300 人。

大约三分之一的患病者表示，这种真菌是从野外、田野或他们自己的花园中获得的。

与农村居民相比，这种感染更容易影响城市居民，69%的感染者居住在城市地区。

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