倾倒者的女儿 – NBC 波士顿

农历新年正如火如荼地进行，对于波士顿地区的一家中餐馆公司来说，这是一年中越来越繁忙的时期。

Dumpling Daughter 由 Nadia Liu Spelman 创立，拥有三个分店：韦斯顿、布鲁克林和南波士顿。 在斯佩尔曼的成长过程中，母亲包的饺子是她童年的重要组成部分。

“当我 20 多岁在纽约工作时，我在我的小公寓里尝试包饺子，”斯皮尔曼说。 “我没有食谱可以遵循，而且我也无法像在中国超市一样在超市买到它们。所以我决定这些饺子需要与更多的人分享。”

这是许多亚洲文化中最重要的节日之一的前夕，一些波士顿企业已准备好庆祝。

这就是 Dumpling Daughter 背后的全部理念，该品牌还包括一本食谱和一系列冷冻食品。

斯佩尔曼的母亲是莎莉·林 (Sally Ling)，她是该地区最具传奇色彩的餐厅之一的名字。 她于 20 世纪 80 年代开设了这家餐厅，并帮助开创了美国精美中餐的新时代。

2014 年，Ling 最初反对女儿开设自己的食品店。

“这对女性来说是多么困难的工作，”林说。 “你很少有时间陪伴家人……但既然你的孩子对此充满热情，你就必须支持它。”

一位著名的波士顿餐厅老板将在韦斯顿推出一个新项目，该项目将被称为历史悠久的酒吧。

这种支持对斯佩尔曼来说就是一切。

“我知道为什么我妈妈不想让我从事这份工作，因为我认为作为一名妈妈，我现在不想看到我的孩子工作得太辛苦，”斯佩尔曼说。 “但我也觉得在支持下完成这件事的旅程才是最重要的。所以，当你努力工作，你变得更聪明，你沿着这条路走下去，你背后有支持，这是你一生中最有价值的经历。 ”

自 20 世纪 80 年代 Ling 开设餐厅以来，波士顿发生了很多变化。 例如，农历新年现在是该市的公共假期。

九月份的一场火灾后，一支敬业的团队和支持社区成功地让这座坦普尔顿地标重新站起来。

“我认为从饺子女儿的第一年开始，甚至现在，由于人们对节日的认识，每个农历新年都变得越来越忙碌，”斯佩尔曼说。

看到中国文化在波士顿的发展，看到女儿凭借自己的事业成功涉足食品行业，令林感到非常自豪。

“人们记住我的餐厅，我仍然感到很荣幸，”林说。 “中国文化得到了西方人的认可，我对此感到非常自豪。”