一位营养师分析了 2021 年最受欢迎的饮食，包括纯素、生酮和古饮食

一位营养学家发布了她对五种最受欢迎​​的饮食的判断，以揭示哪些饮食真正让你保持健康。

Kate Llewellyn Waters 是屡获殊荣的伦敦营养学家，也是《免疫食谱》的作者，她分析了纯素、生酮、碱性和地中海饮食的优缺点。

根据蛋糕公司 Jack and Beyond 的说法，它们都是 Instagram 上标签最多的饮食之一，这表明它们的受欢迎程度。

在接受 FEMAIL 采访时，凯特解释了为什么地中海饮食不辜负炒作——以及为什么最好避免生酮……

酮饮食

生酮饮食——或称生酮饮食——是一种低碳水化合物、足够蛋白质和高脂肪的饮食。 由于碳水化合物摄入的限制，饮食导致身体通过称为“酮症”的过程燃烧脂肪而不是碳水化合物。

营养专家表示，在 Instagram 上拥有最多标签的生酮饮食是一种高脂肪饮食，追随者有吃大量红肉和加工食品的风险。

“生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物的饮食，其中避免了许多有营养的食物，如全谷物、豆类和一些水果，”Kate Llewellyn Waters 告诉 FEMAIL。

Kate Llewellyn Waters 是一位屡获殊荣的营养学家，也是 The Immunity Cookbook 的作者

她说那里 以下是一些积极的研究，强调了生酮饮食有助于控制糖尿病和降低胰岛素抵抗的好处。

然而，它并不是普遍流行的，有些人发现它过于严格。

她解释说：“这种饮食的一个主要问题是，许多遵循这一计划的人倾向于吃大量的红肉和加工食品，同时限制健康的蔬菜和水果。

虽然饮食非常严格，对大多数人来说可能难以长期维持，但生酮饮食对某些人有效。

然而，2021 年发表在《营养前沿》上的一项研究发现，生酮饮食对于患有肾病的人、可能怀孕的女性或可能怀孕的女性尤其不安全。

研究人员还发现，这种饮食会导致大多数人的长期健康状况，例如心脏病、阿尔茨海默病或癌症。

古饮食

也被称为“穴居人饮食”，古的基本前提是如果穴居人不吃食物，你也不应该吃。 追随者放弃食物，如 谷物、豆类、豆类和乳制品。

相反，他们专注于吃大量未加工的肉、鱼和蛋，以及数量有限的水果、蔬菜、种子和坚果。

古饮食，通常被称为“穴居人”饮食。 基于如果穴居人不吃食物，你也不应该吃它的前提

根据凯特的说法：“因为这是一种高蛋白饮食，含有大量来自蔬菜和水果的纤维，你应该会感到非常饱足和饱足，但由于乳制品和全谷物等某些食物被排除在外，因此可能会受到很大限制。 对许多人来说，很难长期维持。

此外，由于缺乏乳制品，你需要确保你的饮食中摄入足够的钙——沙丁鱼罐头或鲑鱼罐头（即带骨头的鱼罐头），深绿色叶菜如羽衣甘蓝是很好的乳制品替代品。重新寻找增加你的钙摄入量。

此外，注意蛋白质和饱和脂肪的摄入量，因为在遵循这种饮食习惯时，它们的摄入量通常会远高于推荐水平，这会增加患心脏病、肾脏问题和某些类型癌症的风险。

它得出的结论是，“几项研究表明，这种饮食可以显着减轻体重并改善健康状况。”

纯素饮食

素食主义是一种拒绝使用动物的哲学。 素食者不吃动物或其分泌物（包括牛奶、鸡蛋和蜂蜜），也不使用羊毛等动物产品。

那些只遵循营养成分的人被认为是素食者而不是素食主义者。 但是，这些术语有时可以互换使用。

纯素饮食（或纯素饮食）不包括所有动物产品，据凯特说，它可以是“健康、营养适当和可持续的”

凯特说：“纯素饮食消除了包括鸡蛋和奶制品在内的所有动物性食物，重点是植物性饮食。

由于它是一种高纤维饮食，由于全谷物和蔬菜的摄入量很高，所以它可以很饱很饱，而且热量很低，可以帮助人们减肥。

除了纤维，蔬菜还富含维生素、矿物质和植物营养素（强大的植物化合物）等对健康非常有益的营养素。

只要纯素饮食计划周密，并且蛋白质、铁、锌、维生素 D、维生素 B12、钙和 omega-3 脂肪酸含量充足，纯素饮食就可以是健康的、营养适当的和可持续的。

碱性饮食

碱性饮食的前提是您的饮食会影响您体内的 pH 值（酸度或碱度）——这一观点存在争议。

饮食将食物分为三类； 酸性（肉类、家禽、鱼、奶制品、鸡蛋、谷物、酒精），中性：天然（脂肪、淀粉、糖）、碱性（水果、坚果、豆类和蔬菜）。 追随者应该将大部分摄入量集中在碱性食物上。

碱性饮食的重点是多吃蔬菜、水果和健康的植物性食物，同时避免加工食品

凯特说：“这种饮食是完全健康的，因为重点是多吃蔬菜、水果和健康的植物性食品，同时避免加工食品。 与高度加工的食物相比，大多数人在食用这些健康类型的食物时会减轻体重，因为您可能会消耗更少的卡路里。

然而，这种饮食由于其碱化作用而促进普通人群健康的信念尚未得到任何大规模可靠的人体研究的证实。

碱性饮食可能有益于健康并有助于减肥，因为它基于天然食品并避免加工食品，但没有可靠的数据表明它与 pH 值水平有关。

这本质上是一种纯素饮食，其中包含有限的加工食品，而精制糖含量低的纯素饮食已被证明具有许多健康益处，包括减肥。

地中海饮食

虽然地中海饮食因地区而异，但通常被认为富含蔬菜、水果、豆类、坚果、豆类、谷物、谷物、鱼和不饱和脂肪，如橄榄油。 它通常在肉类和奶制品中含量较低。

凯特将地中海饮食描述为“非常均衡”，含有大量纤维和低加工食品。

凯特说：“地中海饮食营养非常均衡，包括许多不同的食物，这是关键，因为多样性对肠道健康和整体健康非常重要。

这是一种饮食方式，而不是结构化的、以规则为导向的“饮食”，这意味着对于份量或每日能量摄入建议没有确切的指导方针。

然而，在遵循这种饮食后，您可能会减轻体重，因为您减少加工食品的摄入量，这些加工食品通常含有非常高的糖、脂肪和化学添加剂以及卡路里，并增加您对营养丰富且营养丰富的全食物的摄入量如维生素、矿物质和纤维。

纤维经常被忽视，但它非常重要，因为它可以帮助我们感到饱腹感，使我们不太可能在两餐之间吃含糖零食。

它还极大地有益于肠道健康，这与改善减肥效果有关。