科学家们早就警告说，由于我们早上喝咖啡，气候变化即将来临，而最近全球谷物价格的飙升可能是它已经发生的第一个迹象。
根据 IBISWorld 的数据，今年全球咖啡价格预计将跃升至每公斤 4.44 美元，此前巴西一个主要阿拉比卡咖啡产区 7 月遭遇寒流，导致三分之一的咖啡收成。
总部位于悉尼的 Mr. Black Roasters and Distillers 的创始人汤姆贝克注意到，当今年第一批货物以高价到达时，价格出现了激增。
“这几乎是绝望的。我们期待它，因为一切都顺利。我们所有的成本都在每件商品上，”贝克尔说。“玻璃、咖啡、纸张成本、标签成本。 一切都在上升——而且不仅仅是几个百分点。”
他的企业每年进口 150 至 200 吨咖啡豆，然后将其烘焙并蒸馏成一系列含酒精的咖啡饮料。
由于 供应链中断 由于 Covid 大流行，一个集装箱的成本从 3,300 美元跃升至 10,000 美元。
IBISWorld 的高级行业分析师 Susie O 表示，运输成本导致近期咖啡豆价格创下 2014 年以来的最大涨幅。
由于咖啡馆老板之间的激烈竞争，她预计未来几个月价格会下降，并且预计白色公寓的成本不会增加。 但欧说，另一个需要考虑的因素是气候变化。
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“当然，还有巴西恶劣的气候条件，巴西是世界上最大的咖啡豆供应国。”
近年来，巴西咖啡产区的农民遭受了一系列干旱，虽然 7 月和 8 月经常出现霜冻，但最近事件的意外和严重程度让生产者感到意外。
在前所未有的南极锋将雪带入山丘，霜冻蔓延到米纳斯吉拉斯州塞拉多米内罗地区的咖啡树后，7 月下旬气温骤降。
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40 年前，类似的霜冻袭击了巴拉那州的农民，迫使许多人在米纳斯吉拉斯州的赤道附近寻求更稳定的条件，这就是为什么最近发生的事件如此震惊，因为该地区被认为是安全的。
巴西极端天气事件的可变性和频率增加归因于气候变化。
现在的担忧是，气温升高会导致湿度和降水量减少，从而导致更长的干旱期。 经过 一些账户巴西自 2010 年以来就没有典型的雨季。
气候委员会发言人、麦考瑞大学杰出生物学教授莱斯利休斯教授表示，世界各地的农民都报告了类似的火灾、洪水和干旱经历。
“我们还看到越来越多的农民破产，因为一次极端天气事件太多了，其中一些极端天气正在加剧。例如，从火灾到洪水再到干旱的过渡，”休斯说。
气候变化 一个人情 对需要特定条件才能生长的咖啡、巧克力和酿酒葡萄等作物的长期风险。
作为热带作物，咖啡树在低温下挣扎，并开始像冰粒一样在低于零的温度下死亡”烧伤“他们的论文。由于建厂需要几年时间，任何重大损失都可能威胁到生产商。
巴西咖啡贸易商兼外籍人士安德烈·席尔加 (Andre Silga) 表示，不寻常的天气模式造成的不确定性让该行业“非常紧张”。
“大多数农民以前从未见过这样的事情，”席尔加说。
“那个地区的霜冻是正常的，但没有那么严重，也没有那么高。我听说农民失去了一切。所有的植物。他们现在正在等着看其中一些能不能恢复。他们已经完全失去了生计。”
Salja 说，他进口的青豆价格上涨了 60%，虽然运输成本是一个因素，但他更担心气候变化导致的不确定性越来越大。
“它比运输成本更大，它是结构性的，”席尔加说。 “气候变化，在几年前，是需要高层和政策讨论的事情。但现在似乎已经降到我们这个层面，普通人不得不处理这些事情。”
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