为什么“白色食品”在中国社交媒体上风靡一时

当她试图再做一顿饭时，他拒绝参加，坚称没有荷兰人每天都吃“大餐”。 相反，他保留了面包，尽管他给凯买了一种“非常令人兴奋”的当地美食：涂有巧克力屑或黑胶渣的黄油面包。

多年来，凯认为只有他一个人在诋毁现代西方城市生活中无味的冷盘、清淡的沙拉和微波炉汤。 然后，今年早些时候，他在中国生活方式运营商小红书广泛传播了一段视频，视频显示一名瑞士火车上的乘客将芥末放在生菜叶上，然后将它们和冷切肉一起塞进嘴里。

“白人食物的新低”，研究生黄景兰在他拍摄的一段视频的标题中写道。

对于张大卫来说，“种族”食品通道是种族主义。 别人说方便。

“白人的食物”笑话在中国受到严格审查的互联网上风靡一时。 数以万计的人——其中许多是居住在国外的中国公民——加入了社交媒体的潮流，用#WhitePeopleFood 标签分享他们清淡的工作日饭菜。 未经调味的鸡胸肉、煮鸡蛋、芹菜条、烤豆和干饼干的照片比比皆是。

微博服务微博上的一位用户开玩笑说，午餐吃这些食物“是为了了解死亡的感觉”。

在中国，上班族通常会在前一天晚上带便宜的午餐到附近的中国餐馆和美食广场或自制盒装午餐。 出于成本和便利的原因，对于像瑞士圣加仑的 29 岁学生黄这样的中国侨民来说，这通常不是一个选择。

“但吃太多会带走你的灵魂和人性的温暖，”黄说，他试图用辣酱来弥补味道的不足。

她遵守不分享“白人的食物”的潜规则，“因为我们不会以自我折磨来惩罚他人。”

中国的文化观察家说围绕#WhitePeopleFood 的玩笑是无辜的，许多使用这个词的中国人更喜欢在西方生活或工作。

“大多数中国人都用它 [form of] 自相矛盾，没有任何恶意或对美国种族情绪的认识，”研究社交媒体趋势的时事评论员洪光宇说。

自 20 世纪 90 年代末以来，中国不断上升的中产阶级开始定期消费西方食品，开始出国旅行，人们开始以自己是国际大都会而自豪。 但随着中国城市化进程和越来越多的人在私营部门找到工作，越来越多的中国人正在用沙拉和三明治代替汤和面条。 （大型政府附属公司通常有员工食堂。）

与那些早期采用者不同，年轻的皈依者将“白人的食物”视为一种容易获得的谋生手段——而不是身份的象征。 “对于中国人来说，对食物的热爱和欣赏是一种重要的文化符号和社会纽带，”来自东南部城市杭州的美食作家魏水华说。 乞丐鸡。

“对于筋疲力尽的城市专业人士来说，从工作午餐中获得乐趣”意味着他们“为了工作而吃饭，”他说。

对“白色食物”的反应让人想起亚洲美食长期以来在美国面临的一些耻辱。 例如，韩裔美国厨师和 YouTube 明星 Manji 写到她家外面炖的汤酱油，“没有人抱怨”。

中国已经放弃了“零冠状病毒”。 但有些人不想放弃它。

“对中国食品的长期污名与美国反华情绪的历史密切相关，”身为美籍华人的 Tiktoker 说。 李丽莎一位社会活动家与人共同创办了纽约中餐馆的行业杂志。

中国食品经常被贴上不健康和中国餐馆不卫生的标签，这种看法在过去几十年随着美国华裔名厨和作家的崛起而发生了变化。 李补充说，在地缘政治和经济竞争激烈的时代，“与美国食品相关的声望的蒸发恰逢中国人民对美国的幻想破灭”。

“白人的饮食”在中国有其捍卫者，包括那些声称这种低碳水化合物饮食有助于避免餐后“食物昏迷”并在下午保持清醒以工作的人。 其他人说它帮助他们减肥。 有些人还利用从简单的烹饪和洗碗中节省下来的时间来休闲。

中国官方媒体也发表了看法，援引营养师的话说，这种饮食“并不适合所有人”。

“这种不平衡的饮食对抑制饥饿几乎没有作用：它可能无法满足你的日常需求，”Hefey no 说。 国有网站第二人民医院医学营养科主任孙元元说。 中国食品报.