中国对咖啡的新需求加剧了咖啡馆的激烈竞争（路透社）

作者：凯西·霍尔和马塞洛·特谢拉

上海（路透社）——中国咖啡消费快速增长，加剧了国内外咖啡连锁店之间的激烈竞争，近几个月来，这些咖啡连锁店开设了数千家品牌店，超过了美国的咖啡店数量。

随着咖啡店从北京和上海扩展到数十个中等城市，分析师预计中国对咖啡的渴求将成为未来咖啡豆需求的主要推动力。

中国对咖啡日益增长的需求对于星巴克（纳斯达克股票代码：）和 Tim Hortons 等在中国大力投资的国际连锁店来说是一个机遇，尽管它们面临着快速扩张的本土品牌的严峻挑战。

国际咖啡组织向路透社发送的数据显示，截至 9 月份的全年中国咖啡消费量较上一周期增长 15%，达到 308 万袋。

市场研究公司凯度消费者指数(Kantar Worldpanel)大中华区董事总经理贾森·于(Jason Yu)表示：“中国消费者越来越多地采用西方生活方式，咖啡是明显体现这一点的饮料之一。”

据追踪咖啡连锁店增长的公司 Allegra Group 的数据，过去 12 个月中国品牌咖啡店数量增加了 58%，达到 49,691 家门店。

欧睿国际 (Euromonitor) 饮料分析师马修·巴里 (Matthew Barry) 表示，本地连锁店和国际连锁店之间的竞争非常激烈。 他说，每个人都在努力占领尽可能多的不断增长的市场。

Allegra 集团评估中国 幸运咖啡 OTC（OTC：）在过去 12 个月内新增了 5,059 家门店，而另一家中国连锁店 Cotti Coffee 则开设了 6,004 家门店。

巴里说：“机会的程度在于（本地和国际连锁店）必须非常积极地相互对抗，我认为这将确保未来几年市场充满活力。”

美国星巴克去年在中国开设了 700 家门店，并表示到 2025 年将在中国开设约 9,000 家门店，而加拿大的 Tim Hortons 计划四年内在中国开设 3,000 家门店。

首席执行官郭锦一在公司第三季度财报电话会议上表示，夺取市场份额是瑞幸咖啡的主要目标之一。

于杰森表示，现在中国的小城市都在开设商店，每个城市都有数百万人。

“这些地方基本上有更多的空白空间可供咖啡连锁店发展，”他说。

20 岁的北京学生赵紫曦说，她每天都喝咖啡。

“我上大学后就开始喝酒，”他说。 “我通常不喝很多茶，但我妈妈、我爸爸和我奶奶都喝。”

来自北京的 19 岁学生赵若轩表示，她喝咖啡是中国年轻人快节奏生活方式的一部分，他们欢迎咖啡因的兴起。

快乐的饲养员

对于咖啡生产商来说，这一进展是个好消息，因为一些种植地区的恶劣天气条件，咖啡生产商已经从价格上涨中受益。 阿拉比卡咖啡期货交易价格创 8 个月新高，而罗布斯塔咖啡上周创 15 年来新高。

中国主要从非洲和南美洲进口咖啡。

巴西咖啡出口商集团 Cecafe 到 2023 年对中国的出口量将几乎增加两倍，首次超过 100 万袋，使中国成为第八大市场。

美国农业部预计中国在新产季（2023/24）消费500万袋咖啡，成为世界第七大消费国。

与每年消费超过 2000 万袋的美国和巴西的顶级消费者相比，中国的咖啡消费量仍然相形见绌。 但随着需求的增长，中国与日本和韩国等其他喜爱茶的亚洲国家一样，正在经历文化转变。