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专家称,吃的最健康的鱼 – 福布斯健康

专家称,吃的最健康的鱼 – 福布斯健康

吃的最健康的鱼是那些含有大量营养物质,同时含有很少或不含汞的鱼,汞是某些类型的鱼的潜在风险。

“在选择最健康的鱼类时,请考虑沙丁鱼、鲭鱼、凤尾鱼、鲑鱼和鲱鱼,”加州长滩营养指导公司 The Mindful Gut 的注册营养师兼创始人阿曼达·索达 (Amanda Sauceda) 说。

专家介绍,为了帮助您做出选择,这里列出了七种最健康的鱼类。

1. 沙丁鱼

“沙丁鱼是最健康的鱼类之一,因为它们的 omega-3 含量非常高,”Gomer 说。 “沙丁鱼是去骨吃的,所以它们含有钙,但由于钙含量太少,它们没有机会摄入汞,”她补充道。 戈篾说,沙丁鱼很便宜,可以买一罐水或橄榄油,加盐或不加盐。

2. 鲭鱼

Sauceda 表示,鲭鱼是 omega-3 脂肪酸的良好来源。 作为一种油性鱼类,鲭鱼也是维生素 D 的良好来源。 根据美国农业部 (USDA) 的数据,与罐装、烧烤、烘焙或烤鲭鱼相比,油炸鲭鱼的碳水化合物和糖含量较高,但蛋白质含量较低。

3.凤尾鱼

凤尾鱼是另一种富含 omega-3 的多脂鱼类。凤尾鱼提供大量的钙、磷(体内产生能量所需的矿物质)和钾。

4.三文鱼

三文鱼是一种受欢迎的油性鱼类,富含 omega-3、蛋白质、钾、维生素 D、维生素 E 和多种 B 族维生素等营养成分。 鲑鱼罐头含有骨头,是钙和磷的额外来源。

5. 鲱鱼

鲱鱼是另一种油性鱼类,是 omega-3 和维生素 D 以及硒和维生素 B12 的极好来源,维生素 B12 对身体中枢神经系统的健康以及白细胞、红细胞的形成至关重要。血细胞和血小板。 “鲱鱼的优势在于它是一种野生捕获(而非养殖)的鱼,”戈篾说。 “另一个很大的优势是,捕获含有汞的野生鱼对于较小的鱼类(例如沙丁鱼和鲱鱼)来说问题要小得多。”

6.鳟鱼

鳟鱼是另一种富含 omega-3 的油性鱼类,也是维生素 D、钾和磷的良好来源。 与烤或蒸的鳟鱼相比,炸鳟鱼含有更高含量的脂肪、碳水化合物和更少的蛋白质。

7.金枪鱼

尽管金枪鱼不是油性鱼类,但它仍然是一种健康的选择,因为它含有 omega-3、碘和牛磺酸(一种有助于细胞结构、控制出血、降低血压等的氨基酸)。

最健康的金枪鱼是淡罐头金枪鱼,包括鲣鱼金枪鱼。 美国食品和药物管理局表示,长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼也是不错的选择,但建议避免大型金枪鱼,因为汞风险较高。

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